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Kuchen im Glas

30

leicht

Zutatenliste

Schokoladenkuchen

80 g Butter

50 g Herrenschokolade

50 g Zucker

2 Eier

60 g Mehl

30 g Backkakao

1/4 TL Backpulver

1 Prise Salz

1/4 TL Vanilleextrakt

50 g Schokodrops
backfest

50 g Rosinen
oder Cranberries (in Rum oder Saft gelegt)

1/4 TL Kardamom

Bratapfelkuchen

150 g Butter

70 g Brauner Zucker

1 Prise Salz

1/4 TL Vanilleextrakt

150 g Mehl

0,5 TL Backpulver

2 Eier

1 TL Zimt

1 Prise Ingwer

2 EL Wasser
mit Kohlensäure

Füllung

0,5 Apfel

1 TL Zitronensaft

50 g Walnüsse

50 g Marzipan

1 TL Zitrone
Schalenabrieb

So wird’s gemacht

Ob als Weihnachtsgeschenk für die Liebsten oder als besondere Überraschung – der Kuchen im Glas ist einfach zubereitet. Die beiden Rezeptvarianten können natürlich individuell angepasst und abgewandelt werden. Die Gummiringe der Gläser in kaltes Wasser einlegen und einweichen lassen.

Schokoladenkuchen

Die Butter zusammen mit der Herrenschokolade in einem Topf schmelzen.

In der Zwischenzeit den Zucker mit den Eiern in einer Schüssel verrühren.

Die restlichen Zutaten zusammen mit der Butter-Schokoladenmasse zu der Eiermasse geben und alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.

Die Masse in einen Spritzbeutel geben und den Teig gleichmäßig in die Weckgläser füllen. Darauf achten, dass diese sauber sind.

Die Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze für etwa 35 Minuten backen. Auf jeden Fall eine Stäbchenprobe machen und die Gläser sofort nach dem Backen mit dem Gummiring und dem Deckel verschließen. Somit entsteht in dem Glas ein Vakuum, welches den Kuchen haltbar macht.

Bratapfelkuchen

Die Butter mit dem braunen Zucker, dem Salz und dem Vanilleextrakt cremig rühren. Anschließend die restlichen Zutaten hinzugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.

Füllung für Bratapfelkuchen

Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit er nicht braun wird.

Die Walnüsse grob hacken, das Marzipan in kleine Stücke zupfen und alle Zutaten miteinander verrühren.

Die Apfelfüllung unter den Teig heben und in die Gläser füllen.

Die Bratapfelkuchen wie oben beschrieben backen. Nach dem Abkühlen können die verschlossenen Gläser hübsch verpackt und verschenkt werden.

Kuchen im Glas

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