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PAYBACK
30
leicht
80
g
Butter
50
g
Herrenschokolade
50
g
Zucker
2
Eier
60
g
Mehl
30
g
Backkakao
1/4
TL
Backpulver
1
Prise
Salz
1/4
TL
Vanilleextrakt
50
g
Schokodrops
backfest
50
g
Rosinen
oder Cranberries (in Rum oder Saft gelegt)
1/4
TL
Kardamom
150
g
Butter
70
g
Brauner Zucker
1
Prise
Salz
1/4
TL
Vanilleextrakt
150
g
Mehl
0,5
TL
Backpulver
2
Eier
1
TL
Zimt
1
Prise
Ingwer
2
EL
Wasser
mit Kohlensäure
0,5
Apfel
1
TL
Zitronensaft
50
g
Walnüsse
50
g
Marzipan
1
TL
Zitrone
Schalenabrieb
Ob als Weihnachtsgeschenk für die Liebsten oder als besondere Überraschung – der Kuchen im Glas ist einfach zubereitet. Die beiden Rezeptvarianten können natürlich individuell angepasst und abgewandelt werden. Die Gummiringe der Gläser in kaltes Wasser einlegen und einweichen lassen.
Die Butter zusammen mit der Herrenschokolade in einem Topf schmelzen.
In der Zwischenzeit den Zucker mit den Eiern in einer Schüssel verrühren.
Die restlichen Zutaten zusammen mit der Butter-Schokoladenmasse zu der Eiermasse geben und alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
Die Masse in einen Spritzbeutel geben und den Teig gleichmäßig in die Weckgläser füllen. Darauf achten, dass diese sauber sind.
Die Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze für etwa 35 Minuten backen. Auf jeden Fall eine Stäbchenprobe machen und die Gläser sofort nach dem Backen mit dem Gummiring und dem Deckel verschließen. Somit entsteht in dem Glas ein Vakuum, welches den Kuchen haltbar macht.
Die Butter mit dem braunen Zucker, dem Salz und dem Vanilleextrakt cremig rühren. Anschließend die restlichen Zutaten hinzugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit er nicht braun wird.
Die Walnüsse grob hacken, das Marzipan in kleine Stücke zupfen und alle Zutaten miteinander verrühren.
Die Apfelfüllung unter den Teig heben und in die Gläser füllen.
Die Bratapfelkuchen wie oben beschrieben backen. Nach dem Abkühlen können die verschlossenen Gläser hübsch verpackt und verschenkt werden.
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