Wählen Sie Ihre Markthalle aus, um zusätzliche Informationen zu erhalten.
mit Sesam
Gesamtzeit
65
Zubereitung
35
leicht
Kürbis schälen, entkernen und in walnussgroße Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und zusammen mit dem Kürbis in einem Topf mit Salzwasser ca. 25 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und zusammen mit Paprika in feine Würfel schneiden. Beides in einem Topf mit Rapsöl kurz anschwitzen, Hackfleisch und Tomatenmark dazugeben und anbraten. Mit Salz, Cayennepfeffer und Muskat würzen, mit Fleischbrühe ablöschen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend in eine Auflaufform füllen.
Wenn die Kartoffeln und der Kürbis gar sind, abschütten und entweder mit einer Kartoffelpresse oder einem Stampfer zerkleinern. Nach Belieben würzen und die Eigelbe unterrühren. Die Masse auf das Hackfleisch in der Auflaufform geben und glatt streichen.
Butter in einem kleinen Topf flüssig werden lassen, bis sie leicht gebräunt ist. Sesam dazugeben und auf dem Auflauf verteilen. Bei 170 °C Umluft ca. 30 Minuten backen. Sollte der Sesam zu dunkel werden, kann der Auflauf mit Alufolie abgedeckt werden.
Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?
1
2
3
4
5
Ein Kürbis-Hackfleisch-Auflauf vereint herbstliche Zutaten zu einem herzhaften Gericht, das sich ideal für Familienabende oder gesellige Runden eignet. Die Kombination aus Muskatkürbis und Kartoffeln bildet eine samtige Basis, die mit einem Hauch von Muskatnuss verfeinert wird. Der Duft von sautierten Zwiebeln und Paprika, gepaart mit saftigem Hackfleisch, sorgt für eine aromatische Füllung. Tomatenmark und Cayennepfeffer verleihen der Masse eine würzige Note, während Fleischbrühe die Zutaten harmonisch verbindet. Nach dem Zusammenfügen der Komponenten wird das Gericht mit einer goldenen Schicht aus gebräunter Butter und Sesam abgerundet, die während des Backens eine verlockende Kruste bildet. Die Mischung aus cremiger Füllung und knusprigem Topping macht diesen Auflauf zu einem wahren Gaumenschmaus, der einfach zuzubereiten ist und zugleich angenehm sättigt. Ein perfektes Rezept für alle, die vielseitigen Genuss schätzen, ohne dabei zu viel Aufwand zu haben.
Einfach Kochen mit GLOBUS!
Nutzen Sie zum Kochen einfach Ihr mobiles Gerät. Mit unserem Kochmodus können Sie ganz einfach kochen und parallel das Rezept nachlesen:
Zutaten 4Portionen
Schritt 1/4
Kürbis schälen, entkernen und in walnussgroße Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und zusammen mit dem Kürbis in einem Topf mit Salzwasser ca. 25 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und zusammen mit Paprika in feine Würfel schneiden. Beides in einem Topf mit Rapsöl kurz anschwitzen, Hackfleisch und Tomatenmark dazugeben und anbraten. Mit Salz, Cayennepfeffer und Muskat würzen, mit Fleischbrühe ablöschen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend in eine Auflaufform füllen.
Wenn die Kartoffeln und der Kürbis gar sind, abschütten und entweder mit einer Kartoffelpresse oder einem Stampfer zerkleinern. Nach Belieben würzen und die Eigelbe unterrühren. Die Masse auf das Hackfleisch in der Auflaufform geben und glatt streichen.
Butter in einem kleinen Topf flüssig werden lassen, bis sie leicht gebräunt ist. Sesam dazugeben und auf dem Auflauf verteilen. Bei 170 °C Umluft ca. 30 Minuten backen. Sollte der Sesam zu dunkel werden, kann der Auflauf mit Alufolie abgedeckt werden.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Kürbis schälen, entkernen und in walnussgroße Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und zusammen mit dem Kürbis in einem Topf mit Salzwasser ca. 25 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und zusammen mit Paprika in feine Würfel schneiden. Beides in einem Topf mit Rapsöl kurz anschwitzen, Hackfleisch und Tomatenmark dazugeben und anbraten. Mit Salz, Cayennepfeffer und Muskat würzen, mit Fleischbrühe ablöschen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend in eine Auflaufform füllen.
Wenn die Kartoffeln und der Kürbis gar sind, abschütten und entweder mit einer Kartoffelpresse oder einem Stampfer zerkleinern. Nach Belieben würzen und die Eigelbe unterrühren. Die Masse auf das Hackfleisch in der Auflaufform geben und glatt streichen.
Butter in einem kleinen Topf flüssig werden lassen, bis sie leicht gebräunt ist. Sesam dazugeben und auf dem Auflauf verteilen. Bei 170 °C Umluft ca. 30 Minuten backen. Sollte der Sesam zu dunkel werden, kann der Auflauf mit Alufolie abgedeckt werden.
© GLOBUS Markthallen Holding GmbH & Co. KG
