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mit Sauerrahmdip
Gesamtzeit
95
Zubereitung
30
leicht
Milch leicht erwärmen, Zucker und Hefe unter Rühren hinzugeben und 10 Minuten ruhen lassen. Mehl, 3 TL Salz und weiche Butter hinzugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. An einem warmen Ort zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit Kürbis waschen und in kleine Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen, fein schneiden, in etwas Öl anschwitzen und Kürbis dazugeben. Auf kleiner Hitze ca. 10 Minuten andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Petersilie waschen, trocknen, klein hacken und unter die Kürbismasse geben.
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem 1,5 cm dicken Quadrat ausrollen. Kürbismasse darauf verteilen, 2/3 des geriebenen Käses darüberstreuen und einrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, einschneiden und mit restlichem Käse bestreuen. Ca. 35 Minuten im Ofen backen.
Inzwischen Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden. Sauerrahm glatt rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Zwiebelringe unterrühren. Brot abkühlen lassen und zusammen mit dem Dip servieren.
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Dieses Kürbis-Kräuter-Brot ist eine köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit und lässt sich einfach zubereiten. Die Kombination aus frischem Hokkaidokürbis, aromatischen Schalotten und Knoblauch sorgt für einen herzhaften Geschmack, der durch die Würze von Muskat und Pfeffer harmonisch abgerundet wird. Der weiche Hefeteig, angereichert mit Süßrahmbutter, bildet die Grundlage für dieses herzhafte Brot. Die Zugabe von geriebenem Bergkäse verleiht dem Gebäck eine köstliche, geschmolzene Note und sorgt für einen intensiven Geschmack. Die Frühlingszwiebel-Sauerrahm-Creme bietet eine erfrischende Beilage, die perfekt zu den würzigen Aromen des Brotes passt. Dieses Rezept ist ideal für Hobbyköche, die ein kreatives und doch einfaches Gericht zubereiten möchten. Das Brot eignet sich hervorragend für den Genuss in geselliger Runde oder als herzhafter Snack zwischendurch. Genießen Sie das schmackhafte Zusammenspiel der Zutaten und die Vielseitigkeit dieses köstlichen Brotes.
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Zutaten 6Portionen
Schritt 1/4
Milch leicht erwärmen, Zucker und Hefe unter Rühren hinzugeben und 10 Minuten ruhen lassen. Mehl, 3 TL Salz und weiche Butter hinzugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. An einem warmen Ort zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit Kürbis waschen und in kleine Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen, fein schneiden, in etwas Öl anschwitzen und Kürbis dazugeben. Auf kleiner Hitze ca. 10 Minuten andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Petersilie waschen, trocknen, klein hacken und unter die Kürbismasse geben.
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem 1,5 cm dicken Quadrat ausrollen. Kürbismasse darauf verteilen, 2/3 des geriebenen Käses darüberstreuen und einrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, einschneiden und mit restlichem Käse bestreuen. Ca. 35 Minuten im Ofen backen.
Inzwischen Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden. Sauerrahm glatt rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Zwiebelringe unterrühren. Brot abkühlen lassen und zusammen mit dem Dip servieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Milch leicht erwärmen, Zucker und Hefe unter Rühren hinzugeben und 10 Minuten ruhen lassen. Mehl, 3 TL Salz und weiche Butter hinzugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. An einem warmen Ort zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit Kürbis waschen und in kleine Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen, fein schneiden, in etwas Öl anschwitzen und Kürbis dazugeben. Auf kleiner Hitze ca. 10 Minuten andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Petersilie waschen, trocknen, klein hacken und unter die Kürbismasse geben.
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem 1,5 cm dicken Quadrat ausrollen. Kürbismasse darauf verteilen, 2/3 des geriebenen Käses darüberstreuen und einrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, einschneiden und mit restlichem Käse bestreuen. Ca. 35 Minuten im Ofen backen.
Inzwischen Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden. Sauerrahm glatt rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Zwiebelringe unterrühren. Brot abkühlen lassen und zusammen mit dem Dip servieren.
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