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Gesamtzeit
75
Zubereitung
40
leicht
Ein leckerer Strudel mit einer vegetarischen Füllung aus herbstlichem alten Gemüse!
Zutaten für 10 Stück
Kürbis waschen, entkernen und in Würfel (1,5 x 1,5 cm) schneiden. Kurz in einer Pfanne mit Öl anschwitzen und würzen. Mangold waschen und Stiele sowie Blätter fein schneiden.
Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Gemeinsam mit Mangold, Kürbis, Hüttenkäse und einem Ei in einer Schüssel vermischen. Backofen auf ca. 180 °C Umluft vorheizen.
Blätterteig auf bemehlter Fläche ausrollen. Zweites Ei aufschlagen und mit Milch verquirlen. Blätterteig damit einstreichen und die Füllung im unteren Drittel auf den Teig geben.
Teig samt Füllung einrollen und an den Enden gut verschließen. Von außen ebenfalls mit Eiermilch einstreichen und auf einem Blech mit Backpapier für etwa 40 Minuten goldbraun backen.
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Der Kürbis-Mangold-Strudel bietet eine leckere und originelle Möglichkeit, herbstliche Zutaten in ein köstliches Gericht zu verwandeln. Der Hokkaidokürbis verleiht dem Strudel eine angenehm süße Note, während der frische Mangold für einen herzhaften Kontrast sorgt. Die herzhafte Füllung wird durch körnigen Hüttenkäse und gewürfeltes Toastbrot ergänzt, was dem Strudel eine besondere Konsistenz verleiht. Blätterteig dient als knusprige Hülle, die die Aromen perfekt einschließt. Dank der einfachen Zubereitung eignet sich dieser Strudel auch für Hobbyköche, die gerne etwas Neues ausprobieren möchten. Er lässt sich hervorragend als Hauptgericht oder als besondere Beilage servieren. Der Strudel ist nahrhaft und vielseitig, ideal für ein gemeinsames Essen mit der Familie oder als köstliche Komponente eines Buffets. Probieren Sie diesen Strudel aus, um ein Stück Herbst auf Ihren Teller zu bringen.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/4
Kürbis waschen, entkernen und in Würfel (1,5 x 1,5 cm) schneiden. Kurz in einer Pfanne mit Öl anschwitzen und würzen. Mangold waschen und Stiele sowie Blätter fein schneiden.
Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Gemeinsam mit Mangold, Kürbis, Hüttenkäse und einem Ei in einer Schüssel vermischen. Backofen auf ca. 180 °C Umluft vorheizen.
Blätterteig auf bemehlter Fläche ausrollen. Zweites Ei aufschlagen und mit Milch verquirlen. Blätterteig damit einstreichen und die Füllung im unteren Drittel auf den Teig geben.
Teig samt Füllung einrollen und an den Enden gut verschließen. Von außen ebenfalls mit Eiermilch einstreichen und auf einem Blech mit Backpapier für etwa 40 Minuten goldbraun backen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Kürbis waschen, entkernen und in Würfel (1,5 x 1,5 cm) schneiden. Kurz in einer Pfanne mit Öl anschwitzen und würzen. Mangold waschen und Stiele sowie Blätter fein schneiden.
Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Gemeinsam mit Mangold, Kürbis, Hüttenkäse und einem Ei in einer Schüssel vermischen. Backofen auf ca. 180 °C Umluft vorheizen.
Blätterteig auf bemehlter Fläche ausrollen. Zweites Ei aufschlagen und mit Milch verquirlen. Blätterteig damit einstreichen und die Füllung im unteren Drittel auf den Teig geben.
Teig samt Füllung einrollen und an den Enden gut verschließen. Von außen ebenfalls mit Eiermilch einstreichen und auf einem Blech mit Backpapier für etwa 40 Minuten goldbraun backen.
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