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mein GLOBUS 
PAYBACK
40
leicht
300
g
Mehl
600
ml
Milch
2
Eier
Salz
Muskat
200
g
Saure Sahne
Pfeffer
0,5
Bund
Schnittlauch
600
g
Lachs
geräuchert
Ergibt 10 Stück
Mehl, Milch und Eier verrühren. Teig mit Salz und Muskat abschmecken.
Dünne Crêpes in einer Pfanne ausbacken.
Saure Sahne mit Salz und Pfeffer würzen und den klein geschnittenen Schnittlauch dazugeben. Eine dünne Schicht auf jeden Crêpe streichen.
Den unteren Teil der Crêpes mit Lachs belegen, einrollen und zum Fixieren mit Frischhaltefolie fest umwickeln. Mind. 3 Stunden, am besten über Nacht, kühl stellen und vor dem Servieren in fingerbreite Stücke schneiden.
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