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Gesamtzeit
220
Zubereitung
40
leicht
Ergibt 10 Stück
Mehl, Milch und Eier verrühren. Teig mit Salz und Muskat abschmecken.
Dünne Crêpes in einer Pfanne ausbacken.
Saure Sahne mit Salz und Pfeffer würzen und den klein geschnittenen Schnittlauch dazugeben. Eine dünne Schicht auf jeden Crêpe streichen.
Den unteren Teil der Crêpes mit Lachs belegen, einrollen und zum Fixieren mit Frischhaltefolie fest umwickeln. Mind. 3 Stunden, am besten über Nacht, kühl stellen und vor dem Servieren in fingerbreite Stücke schneiden.
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Die Lachs-Crêpe-Roulade ist ein elegantes Gericht, das sich hervorragend für ein gemeinsames Essen mit Familie und Freunden eignet. Die Kombination von zarten, selbstgemachten Crêpes mit würzigem Räucherlachs und frischem Schnittlauch verleiht diesem Rezept einen besonderen Reiz. Die saure Sahne als cremige Basis sorgt für eine angenehme Frische, die harmonisch mit den rauchigen Noten des Lachses und dem leichten Biss des Schnittlauchs zusammenwirkt. Durch das Kaltstellen über mehrere Stunden – idealerweise über Nacht – kann der volle Geschmack sich optimal entfalten. Besonders spannend ist die einfache Zubereitung der Crêpes, beginnend mit dem Vermengen von Mehl, Eiern und Milch. Dieses Rezept erfordert wenig Zeitaufwand und bietet dennoch ein raffinierteres Resultat. Ob für ein charmantes Brunch-Buffet oder als kreative Vorspeise – diese Rouladen bringen Abwechslung auf den Tisch und lassen sich problemlos mit den Lieben teilen.
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Zutaten 5Portionen
Schritt 1/4
Mehl, Milch und Eier verrühren. Teig mit Salz und Muskat abschmecken.
Dünne Crêpes in einer Pfanne ausbacken.
Saure Sahne mit Salz und Pfeffer würzen und den klein geschnittenen Schnittlauch dazugeben. Eine dünne Schicht auf jeden Crêpe streichen.
Den unteren Teil der Crêpes mit Lachs belegen, einrollen und zum Fixieren mit Frischhaltefolie fest umwickeln. Mind. 3 Stunden, am besten über Nacht, kühl stellen und vor dem Servieren in fingerbreite Stücke schneiden.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Mehl, Milch und Eier verrühren. Teig mit Salz und Muskat abschmecken.
Dünne Crêpes in einer Pfanne ausbacken.
Saure Sahne mit Salz und Pfeffer würzen und den klein geschnittenen Schnittlauch dazugeben. Eine dünne Schicht auf jeden Crêpe streichen.
Den unteren Teil der Crêpes mit Lachs belegen, einrollen und zum Fixieren mit Frischhaltefolie fest umwickeln. Mind. 3 Stunden, am besten über Nacht, kühl stellen und vor dem Servieren in fingerbreite Stücke schneiden.
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