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Gesamtzeit
35
Zubereitung
35
leicht
Rezeptidee von Alnatura
Lachs über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Am nächsten Tag Eier in einem Topf mit Wasser bei kleiner Hitze in 10 Minuten hart kochen. Pellen, fein würfeln und mit saurer Sahne und Salz in einer Schüssel verrühren.
Gurke waschen und in ½ cm große Würfel schneiden.
Frühlingszwiebel waschen, putzen und vom oberen Grün 1 EL in feine Ringe schneiden und beiseitestellen. Den Rest fein würfeln und mit den Gurkenwürfeln in einer Schüssel mischen.
Honig, Senf und Dill in einer Schale gründlich vermengen.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Lachs bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils etwa 5 Minuten anbraten. Etwas auskühlen lassen und mit 2 Gabeln grob zerzupfen.
Gläser mit der Gurken-Frühlingszwiebel-Mischung füllen, dann die Eiermasse darüberschichten, den Lachs daraufgeben, mit je 1 EL Honig-Senf-Sauce beträufeln und mit den Frühlingszwiebelringen bestreut servieren.
Tipp: Wer keine beschichtete Pfanne hat, kann auch ein Stück Backpapier auf den Pfannenboden legen und darauf Öl und Lachs zum Anbraten geben. Die Honig-Senf-Sauce schmeckt auch gut zu geräuchertem Lachs.
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Der Lachs-Eier-Salat mit Honig-Senf-Dressing ist eine genussvolle und ausgewogene Mahlzeit, die sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt. Die Kombination aus zartem Lachs und proteinreichen Eiern bildet die Grundlage dieses Gerichts, während die saure Sahne für eine angenehme Cremigkeit sorgt. Die frische Salatgurke und der aromatische Dill verleihen dem Salat Frische und einen Hauch von grüner Würze. Die Vorbereitung erfolgt in einfachen Schritten: Der Lachs wird über Nacht aufgetaut und dann sanft angebraten, um sein volles Aroma zu entfalten. Eier und saure Sahne werden zu einer cremigen Basis vermengt, die in Gläsern schichtweise angerichtet wird. Abgerundet wird die Komposition von der geschmacklich ausgewogenen Honig-Senf-Sauce, welche dem Gericht eine leichte, süß-scharfe Note verleiht. Dieses Rezept ist ideal für Hobbyköche und eignet sich perfekt, um Familie und Freunde zu beeindrucken.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/9
Lachs über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Am nächsten Tag Eier in einem Topf mit Wasser bei kleiner Hitze in 10 Minuten hart kochen. Pellen, fein würfeln und mit saurer Sahne und Salz in einer Schüssel verrühren.
Gurke waschen und in ½ cm große Würfel schneiden.
Frühlingszwiebel waschen, putzen und vom oberen Grün 1 EL in feine Ringe schneiden und beiseitestellen. Den Rest fein würfeln und mit den Gurkenwürfeln in einer Schüssel mischen.
Honig, Senf und Dill in einer Schale gründlich vermengen.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Lachs bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils etwa 5 Minuten anbraten. Etwas auskühlen lassen und mit 2 Gabeln grob zerzupfen.
Gläser mit der Gurken-Frühlingszwiebel-Mischung füllen, dann die Eiermasse darüberschichten, den Lachs daraufgeben, mit je 1 EL Honig-Senf-Sauce beträufeln und mit den Frühlingszwiebelringen bestreut servieren.
Tipp: Wer keine beschichtete Pfanne hat, kann auch ein Stück Backpapier auf den Pfannenboden legen und darauf Öl und Lachs zum Anbraten geben. Die Honig-Senf-Sauce schmeckt auch gut zu geräuchertem Lachs.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Lachs über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Am nächsten Tag Eier in einem Topf mit Wasser bei kleiner Hitze in 10 Minuten hart kochen. Pellen, fein würfeln und mit saurer Sahne und Salz in einer Schüssel verrühren.
Gurke waschen und in ½ cm große Würfel schneiden.
Frühlingszwiebel waschen, putzen und vom oberen Grün 1 EL in feine Ringe schneiden und beiseitestellen. Den Rest fein würfeln und mit den Gurkenwürfeln in einer Schüssel mischen.
Honig, Senf und Dill in einer Schale gründlich vermengen.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Lachs bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils etwa 5 Minuten anbraten. Etwas auskühlen lassen und mit 2 Gabeln grob zerzupfen.
Gläser mit der Gurken-Frühlingszwiebel-Mischung füllen, dann die Eiermasse darüberschichten, den Lachs daraufgeben, mit je 1 EL Honig-Senf-Sauce beträufeln und mit den Frühlingszwiebelringen bestreut servieren.
Tipp: Wer keine beschichtete Pfanne hat, kann auch ein Stück Backpapier auf den Pfannenboden legen und darauf Öl und Lachs zum Anbraten geben. Die Honig-Senf-Sauce schmeckt auch gut zu geräuchertem Lachs.
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