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Gesamtzeit
50
Zubereitung
40
leicht
Die Möhren schälen und in schmale Streifen schneiden.
Den Frühlingslauch waschen, putzen und schräg in Ringe schneiden.
Das Lachsfilet kalt waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl darin unter Rühren anschwitzen. 250 ml Wasser mit einem Schneebesen einrühren, das Gemüse untermengen und aufkochen.
Den Lachs darauf legen und alles bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 10 Minuten garen. Die Lachsfilets auf Teller heben.
Den Schnittlauch klein schneiden, mit Salz und Pfeffer unter das Gemüse mischen und zum Lachs servieren.
Dazu gibt es frisches Baguette.
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Genießen Sie ein köstliches Gericht mit frischem Lachs und knackigem Gemüse, das perfekt in den Alltag von Hobbyköchen und Familien passt. Das Rezept kombiniert den zarten Geschmack von Lachs mit der süßlichen Note von Karotten und der leichten Schärfe von Frühlingslauch. Die Zubereitung ist unkompliziert und beginnt mit dem Schneiden des Gemüses und dem Würzen des Lachsfilets. Eine einfache Mehlschwitze bildet die Grundlage für eine geschmackvolle Sauce, die den Lachs und das Gemüse sanft umhüllt und ihnen ein harmonisches Aroma verleiht. Nach einem kurzen Garen bei niedriger Hitze ist das Gericht innerhalb von 30 Minuten fertig. Frischer Schnittlauch verleiht dem Ganzen eine zusätzliche Frische. Servieren Sie den Lachs mit knusprigem Baguette als Beilage, um die Sauce perfekt aufzunehmen. Dieses Rezept ist ideal für ein gesundes Familienessen oder ein schnelles Abendessen unter der Woche.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/7
Die Möhren schälen und in schmale Streifen schneiden.
Den Frühlingslauch waschen, putzen und schräg in Ringe schneiden.
Das Lachsfilet kalt waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl darin unter Rühren anschwitzen. 250 ml Wasser mit einem Schneebesen einrühren, das Gemüse untermengen und aufkochen.
Den Lachs darauf legen und alles bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 10 Minuten garen. Die Lachsfilets auf Teller heben.
Den Schnittlauch klein schneiden, mit Salz und Pfeffer unter das Gemüse mischen und zum Lachs servieren.
Dazu gibt es frisches Baguette.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Die Möhren schälen und in schmale Streifen schneiden.
Den Frühlingslauch waschen, putzen und schräg in Ringe schneiden.
Das Lachsfilet kalt waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl darin unter Rühren anschwitzen. 250 ml Wasser mit einem Schneebesen einrühren, das Gemüse untermengen und aufkochen.
Den Lachs darauf legen und alles bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 10 Minuten garen. Die Lachsfilets auf Teller heben.
Den Schnittlauch klein schneiden, mit Salz und Pfeffer unter das Gemüse mischen und zum Lachs servieren.
Dazu gibt es frisches Baguette.
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