Lachs-Tagliatelle

40

leicht

Zutatenliste

720 g Lachs

1 Bund Lauchzwiebel

500 g Tagliatelle

4 Paprikas

250 g Sauerrahm

Salz

Pfeffer

Olivenöl

So wird’s gemacht

Lachs-Tagliatelle

Lachs von der Haut und eventuellen Gräten befreien und in etwa 2,5 cm x 2,5 cm große Stücke schneiden. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und 1 Handvoll zum Garnieren beiseitelegen.

Tagliatelle in Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen. Paprika halbieren, von den Kernen befreien und abwaschen. In Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anschwitzen.

Lauchzwiebeln und Sauerrahm dazugeben und würzen. Dann die Lachsstücke hinzufügen und unter sanftem Umrühren auf kleiner Hitze leicht köcheln, bis der Lachs gar ist.

Zum Schluss die Tagliatelle unterheben. Mit etwas frischen Lauchzwiebeln garnieren und anrichten.

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