Lamm-Eintopf

40

mittel

Zutatenliste

600 g Lammhüfte

300 g Ochsenherztomaten

2 Zwiebeln

4 Knoblauchzehen

1 Chilischote

2 EL Öl

3 EL Tomatenmark

Meersalz

Pfeffer

Kreuzkümmel

Koriander
gemahlen

400 ml Fleischfond

200 g Okraschoten
frisch oder aus dem Glas

400 g Kichererbsen

150 g Datteln
getrocknet und entkernt

So wird’s gemacht

Lamm-Eintopf

Lamm von Sehnen befreien, Tomaten waschen und beides in grobe Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und gemeinsam mit Chilis fein schneiden.

Lammfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch und Chili in einem großen Topf mit Öl anschwitzen. Tomatenmark hinzugeben und ebenfalls anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander würzen.

Tomatenwürfel untermischen, gut umrühren und mit Fond auffüllen. Auf mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

In der Zwischenzeit Strünke der Okraschoten entfernen, Schoten waschen und halbieren. In einer Pfanne kurz anschwitzen. Kichererbsen abgießen und abspülen und Datteln kleinschneiden. In den letzten 10 Minuten der Garzeit Okraschoten, Kichererbsen und Datteln zum Eintopf geben und fertig garen.

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

1

2

3

4

5

Passende Rezepte

Impressum

Datenschutz

Privatsphäre-Einstellungen