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Gesamtzeit
135
Zubereitung
135
leicht
Die Möhren schälen, waschen und in Stücke schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls schälen und fein würfeln.
Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
Erhitzen Sie 2 EL Öl in einem Bräter oder Schmortopf und braten Sie das Fleisch darin (in 2 - 3 Portionen) rundherum braun an. Anschließend herausnehmen.
Danach die Möhren, Zwiebeln und Knoblauch im heißen Bratfett anbraten und das Fleisch wieder hinzugeben. Würzen Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer.
Den Wein und ca. 750 ml Wasser dazu gießen und kurz aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 1,5 –1,75 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist und fast zerfällt.
In der Zwischenzeit die Aprikosen klein schneiden und ca. 30 Minuten vor Ende der Garzeit dazu geben.
250 ml Wasser mit 1/2 TL Salz aufkochen. Wenn das Wasser kocht, 1 EL Öl und den Couscous einrühren. Den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt für etwa 8 Minuten quellen lassen.
Die Petersilie waschen, trocknen, die Blätter abzupfen und fein hacken.
Lockern Sie den Couscous zwischenzeitlich mit einer Gabel auf und rühren Sie die Petersilie unter.
Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Rühren Sie die Lauchzwiebeln unter das Gulasch und lassen Sie diese etwa 2 Minuten mitschmoren.
Abschließend das Gulasch mit Salz, Pfeffer, Zimt und Paprika abschmecken und mit dem Petersiliencouscous auf Tellern anrichten.
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Dieses Lammgulasch ist ein herzhaftes Gericht, das Ihre Familie und Gäste begeistern wird. Die Kombination aus zartem Lammfleisch, süßen Softaprikosen und aromatischem Rotwein bringt einen Hauch von Exotik auf Ihren Teller. Die Zubereitung beginnt mit dem Anbraten von Fleisch und Gemüse, um eine reichhaltige Geschmacksbasis zu schaffen. Der Schmortopf sorgt dafür, dass das Fleisch seine Zartheit erhält und die Aromen der Zutaten sich wunderbar verbinden. Während das Gulasch langsam vor sich hin köchelt, haben Sie genügend Zeit, den Couscous vorzubereiten. Die Verwendung von Petersilie und Lauchzwiebeln verleiht dem Gericht eine frische Note und rundet den Geschmack ab. Ein Hauch von Zimt und Paprika sorgt für einen warmen, wohligen Abschluss. Das Gericht eignet sich perfekt für gesellige Abende oder besondere Anlässe und lässt sich einfach nachkochen, auch wenn Sie kein erfahrener Koch sind.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/12
Die Möhren schälen, waschen und in Stücke schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls schälen und fein würfeln.
Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
Erhitzen Sie 2 EL Öl in einem Bräter oder Schmortopf und braten Sie das Fleisch darin (in 2 - 3 Portionen) rundherum braun an. Anschließend herausnehmen.
Danach die Möhren, Zwiebeln und Knoblauch im heißen Bratfett anbraten und das Fleisch wieder hinzugeben. Würzen Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer.
Den Wein und ca. 750 ml Wasser dazu gießen und kurz aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 1,5 –1,75 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist und fast zerfällt.
In der Zwischenzeit die Aprikosen klein schneiden und ca. 30 Minuten vor Ende der Garzeit dazu geben.
250 ml Wasser mit 1/2 TL Salz aufkochen. Wenn das Wasser kocht, 1 EL Öl und den Couscous einrühren. Den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt für etwa 8 Minuten quellen lassen.
Die Petersilie waschen, trocknen, die Blätter abzupfen und fein hacken.
Lockern Sie den Couscous zwischenzeitlich mit einer Gabel auf und rühren Sie die Petersilie unter.
Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Rühren Sie die Lauchzwiebeln unter das Gulasch und lassen Sie diese etwa 2 Minuten mitschmoren.
Abschließend das Gulasch mit Salz, Pfeffer, Zimt und Paprika abschmecken und mit dem Petersiliencouscous auf Tellern anrichten.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Die Möhren schälen, waschen und in Stücke schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls schälen und fein würfeln.
Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
Erhitzen Sie 2 EL Öl in einem Bräter oder Schmortopf und braten Sie das Fleisch darin (in 2 - 3 Portionen) rundherum braun an. Anschließend herausnehmen.
Danach die Möhren, Zwiebeln und Knoblauch im heißen Bratfett anbraten und das Fleisch wieder hinzugeben. Würzen Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer.
Den Wein und ca. 750 ml Wasser dazu gießen und kurz aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 1,5 –1,75 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist und fast zerfällt.
In der Zwischenzeit die Aprikosen klein schneiden und ca. 30 Minuten vor Ende der Garzeit dazu geben.
250 ml Wasser mit 1/2 TL Salz aufkochen. Wenn das Wasser kocht, 1 EL Öl und den Couscous einrühren. Den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt für etwa 8 Minuten quellen lassen.
Die Petersilie waschen, trocknen, die Blätter abzupfen und fein hacken.
Lockern Sie den Couscous zwischenzeitlich mit einer Gabel auf und rühren Sie die Petersilie unter.
Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Rühren Sie die Lauchzwiebeln unter das Gulasch und lassen Sie diese etwa 2 Minuten mitschmoren.
Abschließend das Gulasch mit Salz, Pfeffer, Zimt und Paprika abschmecken und mit dem Petersiliencouscous auf Tellern anrichten.
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