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Lauwarmer Couscous-Schüttelsalat mit weißen Bohnen

30

leicht

Zutatenliste

240 g Bohnen
Alnatura, weiß, in Glas oder Dose

10 Stängel Basilikum

1 Stk Paprika
rot, mittelgroß

20 g Pinienkerne
Alnatura

150 g Couscous
Alnatura

180 g Streichcreme Paprika-Chili
Alnatura

300 ml Wasser
heiß

So wird’s gemacht

Lauwarmer Couscous-Schüttelsalat mit weißen Bohnen

Für 3 Gläser

Bohnen in ein Sieb abgießen, unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden.

Paprika waschen, vierteln, entkernen und in feine Würfel schneiden.

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten unter gelegentlichem Wenden rösten, bis sie goldbraun sind und aromatisch zu duften beginnen.

Herausnehmen und abkühlen lassen.

Couscous auf 3 Gläser verteilen, darüber Bohnen, Streichcreme und Paprika schichten.

Gläser verschließen und bis zum Verzehr kühl stellen.

Pinienkerne und Basilikum separat aufbewahren.

Vor dem Servieren Wasser aufkochen, je 100 ml in die Gläser geben, Deckel verschließen und Salat 10 Minuten quellen lassen.

Dann gut schütteln und mit Pinienkernen und Basilikum bestreut lauwarm servieren.

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