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mein GLOBUS 
PAYBACK
30
leicht
250
g
Blumenkohlreis
400
g
Lachsfilets
1
Stk
Zucchini
2
Stk
Karotten
1
Handvoll
Kresse
rot
Öl
zum Braten
1
Schuss
Balsamicoessig
1
Schuss
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Blumenkohlreis nach Packungsanleitung zubereiten.
Salz, Pfeffer, Öl, Balsamico Essig und Zitronensaft zu einem Dressing verrühren und mit dem etwas abgekühlten Reis vermengen.
Die Zucchini und Karotten in kleine Stücke schneiden und mit etwas Öl in der Pfanne braten.
Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls für etwa 5 Minuten in der Pfanne braten.
Anschließend alle Zutaten in einem Glas schichten und mit roter Kresse garnieren.
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