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Linsen-Kichererbsen-Bällchen mit Cranberrys

20

leicht

Zutatenliste

125 g Kichererbsen
Alnatura

0,5 Bund Petersilie
glatt

15 g Cranberries
Alnatura, getrocknet

20 g Kokosöl
Alnatura, nativ

115 g Linsen-Dal
Alnatura

20 Stk Sticks
Alnatura, Salzsticks

So wird’s gemacht

Linsen-Kichererbsen-Bällchen mit Cranberrys

Kichererbsen in ein Sieb abgießen, abspülen und abtropfen lassen.

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, fein hacken und auf einen Teller geben.

Cranberrys im Blitzhacker fein hacken, aber nicht pürieren, dann beiseitestellen.
Kokosöl in einem Topf bei kleiner Hitze leicht erwärmen.

Kichererbsen mit Kokosöl und Linsen-Dal in den Blitzhacker geben und sehr fein pürieren.

Die gehackten Cranberrys unterheben und mit feuchten Händen zu 20 walnussgroßen Kugeln formen.

Diese in Petersilie wälzen und für mindestens 4 Stunden kühl stellen.

30 Minuten vor dem Anrichten aus dem Kühlschrank nehmen.

Die Salzsticks erst unmittelbar vor dem Servieren in die Bällchen stecken, damit sie nicht weich werden.

Quelle: Alnatura
Fotograf: Frank Weinert

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