Lobster Rolle

Name: Lobster Rolle
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Hummerfleisch; 60 g Sellerie; 1 Stk Zitrone; Salz; 4 Blätter Salat; 4 Stk Hot-Dog-Brötchen; 2 TL Butter; 4 TL Mayonnaise

60 min

leicht

Zutatenliste

500 g Hummerfleisch

60 g Sellerie
geschnitten

1 Stk Zitrone
ausgepresst

Salz

4 Blätter Salat
nach Wahl

4 Stk Hot-Dog-Brötchen
optional Baguette-Brötchen

2 TL Butter

4 TL Mayonnaise

So wird’s gemacht

Nachdem Sie den Hummer gekocht haben, lösen Sie das Hummerfleisch aus Schwanz, Scheren und Körper und schneiden Sie kleine Stücke daraus.

Sie sollten final etwa 500g Hummerfleisch zur Verfügung haben.
Stellen Sie das Fleisch in den Kühlschrank.

Drücken Sie das Hummerfleisch gut aus bis die enthaltene Flüssigkeit ausgetreten ist.

Mischen Sie das Hummerfleisch anschließend mit der Mayonaise.

Schneiden Sie die Sellerie in kleine Stücke und mischen Sie diese unter die Masse.

Das Hummerfleisch sollte von der Mayonaise leicht bedeckt, aber nicht erdrückt sein.

Schmecken Sie den Hummersalat mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab.

Decken Sie den Salat ab und lassen Sie ihn für mindestens 30 Minuten bis zu einigen Stunden im Kühlschrank ziehen.

Vor dem Servieren empfehlen wir Ihnen die Brötchen kurz anzuwärmen und leicht zu grillen, dann zu buttern und den Salat mit den Salatblättern darin anzurichten.

Die Lobster Roll kann optimal mit Pommes, Krautsalat oder alleine serviert werden.

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Die Zutatenliste ist immer im Blick.

Zutaten 4 Portionen

Hummerfleisch

500 g

Sellerie

60 g geschnitten

Zitrone

1 Stk ausgepresst

Salz

Salat

4 Blätter nach Wahl

Hot-Dog-Brötchen

4 Stk optional Baguette-Brötchen

Butter

2 TL

Mayonnaise

4 TL

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