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Lollo Rosso mit Ziegenkäse

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leicht

Zutatenliste

1 Kopf Lollo Rosso

200 g Kirschtomaten

4 EL Balsamico
guter

2 Stk Ziegenkäse
(Rollen)

Olivenöl

250 g Frühstücksspeck
in dünnen Scheiben

So wird’s gemacht

Lollo Rosso mit Ziegenkäse

Waschen, putzen, und trocknen Sie den Lollo Rosso, der dann anschließend grob gezupft wird.

Nun die Tomaten waschen und halbieren und zum Lollo Rosso geben.

Den Balsamico mit Salz und Pfeffer nach Geschmack verrühren, 8 EL Olivenöl gründlich einmischen.

Schneiden Sie die Ziegenkäserollen in etwa daumenbreite Scheiben und umwickeln diese mit je einer Scheibe Frühstücksspeck.

Mit Olivenöl die eingewickelten Ziegenkäsescheiben in einer Pfanne goldbraun braten.

Das Dressing nun unter den vorbereiteten Salat mischen.

Den Salat auf Teller verteilen und die noch warmen gebratenen Käse-Speck-Scheiben darauf drapieren.

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