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Gesamtzeit
20
Zubereitung
20
leicht
Waschen, putzen, und trocknen Sie den Lollo Rosso, der dann anschließend grob gezupft wird.
Nun die Tomaten waschen und halbieren und zum Lollo Rosso geben.
Den Balsamico mit Salz und Pfeffer nach Geschmack verrühren, 8 EL Olivenöl gründlich einmischen.
Schneiden Sie die Ziegenkäserollen in etwa daumenbreite Scheiben und umwickeln diese mit je einer Scheibe Frühstücksspeck.
Mit Olivenöl die eingewickelten Ziegenkäsescheiben in einer Pfanne goldbraun braten.
Das Dressing nun unter den vorbereiteten Salat mischen.
Den Salat auf Teller verteilen und die noch warmen gebratenen Käse-Speck-Scheiben darauf drapieren.
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Der Lollo Rosso mit Ziegenkäse kombiniert frische und herzhaft-würzige Aromen zu einem ansprechenden Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als leichtes Hauptgericht überzeugt. Die Zubereitung beginnt mit dem sorgfältigen Waschen des Lollo Rosso, dessen lockige Blätter zusammen mit den saftigen, halbierten Kirschtomaten die Basis dieses Salats bilden. Das Dressing aus Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer verleiht der Kreation eine feine Säure sowie eine harmonische Geschmacksnote. Besondere Akzente setzt der in Speck eingewickelte Ziegenkäse, der in der Pfanne goldbraun gebraten wird. Die Kombination aus dem knackigen Salat und dem warmen, cremigen Käse macht dieses Gericht besonders reizvoll. Es gelingt mühelos, sorgt aber dennoch für kulinarische Abwechslung auf Ihrem Esstisch. Serviert wird der Salat am besten, wenn der Ziegenkäse noch warm ist, damit der Kontrast zwischen heiß und kalt optimal zur Geltung kommt.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/7
Waschen, putzen, und trocknen Sie den Lollo Rosso, der dann anschließend grob gezupft wird.
Nun die Tomaten waschen und halbieren und zum Lollo Rosso geben.
Den Balsamico mit Salz und Pfeffer nach Geschmack verrühren, 8 EL Olivenöl gründlich einmischen.
Schneiden Sie die Ziegenkäserollen in etwa daumenbreite Scheiben und umwickeln diese mit je einer Scheibe Frühstücksspeck.
Mit Olivenöl die eingewickelten Ziegenkäsescheiben in einer Pfanne goldbraun braten.
Das Dressing nun unter den vorbereiteten Salat mischen.
Den Salat auf Teller verteilen und die noch warmen gebratenen Käse-Speck-Scheiben darauf drapieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Waschen, putzen, und trocknen Sie den Lollo Rosso, der dann anschließend grob gezupft wird.
Nun die Tomaten waschen und halbieren und zum Lollo Rosso geben.
Den Balsamico mit Salz und Pfeffer nach Geschmack verrühren, 8 EL Olivenöl gründlich einmischen.
Schneiden Sie die Ziegenkäserollen in etwa daumenbreite Scheiben und umwickeln diese mit je einer Scheibe Frühstücksspeck.
Mit Olivenöl die eingewickelten Ziegenkäsescheiben in einer Pfanne goldbraun braten.
Das Dressing nun unter den vorbereiteten Salat mischen.
Den Salat auf Teller verteilen und die noch warmen gebratenen Käse-Speck-Scheiben darauf drapieren.
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