30
leicht
75
g
Butter
150
g
Kokosraspeln
50
g
Mandeln
gemahlen, alternativ Nüsse
2
Stk
Eigelb
1
Birkenzucker
Xylit, nach Belieben
1
Stk
Ei
Den Backofen auf 200° vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Kokosraspeln und gemahlene Mandeln mit Eigelb und Ei in einer Schüssel vermischen.
Die flüssige, etwas abgekühlte Butter dazugeben und alles mit den Händen zu einem Teig verkneten. Nach Belieben mit Birkenzucker abschmecken.
Mit einem Esslöffel Teigstücke abstechen und zwischen den Handflächen zu Kugeln formen.
Auf das Backblech setzen und mit der Hand ca. 8mm flach drücken. In den Ofen (Mitte) schieben und ca.10 Minuten backen, bis die Ränder braun werden.
Herausnehmen und auf dem Backblech vollständig auskühlen lassen.
1
2
3
4
5