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PAYBACK
30
leicht
1
Zwiebel
klein, rot
300
g
Mangold
170
g
Falafel
Trockenmischung, Alnatura
250
ml
Wasser
4
EL
Bratöl
Alnatura
Für 18 Stück
Rezeptidee von Alnatura
Zwiebel schälen und fein würfeln, Mangold putzen, Blätter und Stiele in 1/2 cm große Stücke schneiden.
Falafelmischung, Zwiebelwürfel und Mangold-Stücke gut vermischen. Wasser zum Kochen bringen und darübergießen. Umrühren und 15 Minuten quellen lassen.
Mit den Händen oder einem Teelöffel 18 Bällchen formen. Bratöl in einer großen Pfanne erhitzen und Falafeln darin bei mittlerer Hitze ausbraten, dabei wenden. Fertige Falafelbällchen auf Küchenkrepp abtropfen lassen, anschließend servieren.
Tipps: Dazu passt Hummus.
Für mehr Rot auf dem Teller: Probieren Sie die Falafeln auch mal mit Roter Bete statt Mangold. Dazu 330 g Rote Bete-Scheiben aus dem Glas mit einer Gabel in einer Schüssel zerkleinern und zur Falafelmischung geben.
Foto: Frank Weinert
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