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Gesamtzeit
30
Zubereitung
30
leicht
Für 18 Stück
Rezeptidee von Alnatura
Zwiebel schälen und fein würfeln, Mangold putzen, Blätter und Stiele in 1/2 cm große Stücke schneiden.
Falafelmischung, Zwiebelwürfel und Mangold-Stücke gut vermischen. Wasser zum Kochen bringen und darübergießen. Umrühren und 15 Minuten quellen lassen.
Mit den Händen oder einem Teelöffel 18 Bällchen formen. Bratöl in einer großen Pfanne erhitzen und Falafeln darin bei mittlerer Hitze ausbraten, dabei wenden. Fertige Falafelbällchen auf Küchenkrepp abtropfen lassen, anschließend servieren.
Tipps: Dazu passt Hummus.
Für mehr Rot auf dem Teller: Probieren Sie die Falafeln auch mal mit Roter Bete statt Mangold. Dazu 330 g Rote Bete-Scheiben aus dem Glas mit einer Gabel in einer Schüssel zerkleinern und zur Falafelmischung geben.
Foto: Frank Weinert
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Mangold-Falafeln bieten eine köstliche und gesunde Abwechslung zu herkömmlichen Snacks. Die Kombination aus frischem Mangold und einer praktischen Falafelmischung macht dieses Gericht besonders attraktiv für Hobbyköche. Die Zubereitung erfordert wenig Zeit und Mühe, was es ideal für den Alltag von Singles, Paaren und Familien macht. Zuerst werden rote Zwiebel und Mangold fein vorbereitet, um ihnen in den Falafeln eine wunderbare Geschmacksnote zu verleihen. Durch das Quellen der Falafelmischung mit kochendem Wasser wird eine ideale Konsistenz erreicht, die das Formen kleiner Bällchen erleichtert. Im heißen Bratöl entfaltet sich ein verlockendes Aroma, das Neugier weckt und den Appetit steigert. Dieses Gericht bietet eine hervorragende Möglichkeit, die gesunden Eigenschaften von Mangold in einem neuen Licht zu entdecken. Die frisch gebratenen Falafeln sind sowohl warm als auch kalt ein Genuss und passen zu vielen Gelegenheiten.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/6
Zwiebel schälen und fein würfeln, Mangold putzen, Blätter und Stiele in 1/2 cm große Stücke schneiden.
Falafelmischung, Zwiebelwürfel und Mangold-Stücke gut vermischen. Wasser zum Kochen bringen und darübergießen. Umrühren und 15 Minuten quellen lassen.
Mit den Händen oder einem Teelöffel 18 Bällchen formen. Bratöl in einer großen Pfanne erhitzen und Falafeln darin bei mittlerer Hitze ausbraten, dabei wenden. Fertige Falafelbällchen auf Küchenkrepp abtropfen lassen, anschließend servieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Zwiebel schälen und fein würfeln, Mangold putzen, Blätter und Stiele in 1/2 cm große Stücke schneiden.
Falafelmischung, Zwiebelwürfel und Mangold-Stücke gut vermischen. Wasser zum Kochen bringen und darübergießen. Umrühren und 15 Minuten quellen lassen.
Mit den Händen oder einem Teelöffel 18 Bällchen formen. Bratöl in einer großen Pfanne erhitzen und Falafeln darin bei mittlerer Hitze ausbraten, dabei wenden. Fertige Falafelbällchen auf Küchenkrepp abtropfen lassen, anschließend servieren.
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