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mein GLOBUS 
PAYBACK
40
leicht
150
g
Dinkel-Butterkekse
Alnatura
50
g
Kokosöl
nativ, Alnatura
50
g
Kuvertüre Zartbitter
Alnatura
2
EL
Kokos
geraspelt, Alnatura
8
Blätter
Gelatine
350
g
Frischkäse
Natur, Alnatura
150
g
Joghurt
Stichfest, Alnatura
100
g
Rohrohrzucker
Alnatura
3
TL
Matcha-Grüntee
Alnatura
200
g
Schlagsahne
Alnatura
1
Zitrone
unbehandelt, Saft und Abrieb
6
EL
Kokos
geraspelt, Alnatura
Für 12 Stücke
Für eine Springform Ø 26 cm
Rezeptidee von Alnatura
Für den Boden die Kekse in einem Mixer o. ä. zerkleinern. Kokosöl und Kuvertüre in einem Topf schmelzen und zu den Keksbröseln geben. Kokosraspeln zufügen und alles mit einem Löffel zu einer homogenen Masse verrühren.
Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und die Schokoladenmasse auf dem Boden verteilen. Mit einem Löffel andrücken und den Boden für mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit er fest wird.
Für die Käsecreme die Gelatine in kaltem Wasser ca. 20 Minuten einweichen.
Frischkäse und Joghurt mit Zucker und Matchapulver mit einem Schneebesen verrühren.
Die Sahne steif schlagen.
Die Schale der Zitrone abreiben und in die Käsemasse rühren, den Saft auspressen, in einen kleinen Topf geben und leicht erwärmen.
Die eingeweichte und ausgedrückte Gelatine im warmen Zitronensaft auflösen und unter die Frischkäsemasse rühren.
Zum Schluss die Sahne unterheben.
Die Masse auf den Schokoladenboden geben und über Nacht fest werden lassen.
Zum Dekorieren 6 EL Alnatura Kokos geraspelt in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten und über den fertigen Cheesecake streuen
Fotograf: Frank Weinert
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