Wählen Sie Ihre Markthalle aus, um zusätzliche Informationen zu erhalten.
auf Kartoffelrösti mit Feldsalat in feiner Vinaigrette
Gesamtzeit
45
Zubereitung
45
mittel
Matjes in feine Würfel schneiden. Gurke schälen und entkernen, Tomaten häuten (dafür kurz blanchieren) und entkernen. Beides in feine Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Eine Zwiebel schälen, würfeln und kurz in Öl anschwitzen, abkühlen lassen.
Matjes, Zwiebel- und Gemüsewürfel miteinander vermengen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker abschmecken. Beiseite stellen.
Rohe Kartoffeln schälen, reiben und mit einem Geschirrtuch die Feuchtigkeit ausdrücken.
Mit Salz und Pfeffer, Eiern und Stärke vermengen. In heißem Öl kleine Röstitaler braten.
Feldsalat gründlich waschen, auf vier Teller verteilen und mit Vinaigrette begießen.
Die übrige Zwiebel schälen, in Ringe schneiden, Röstitaler auf die Tellermitte geben und das Tartar darauf anrichten.
Mit Kresse und Zwiebelringen garnieren.
Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?
1
2
3
4
5
Das Matjes-Tatar mit Röstitalern und Feldsalat ist ein ideales Gericht für alle, die frische und aromatische Aromen auf ihrem Teller vereinen möchten. Die Hauptzutaten – Matjesfilets, Gurken und Tomaten – werden zu einem feinen Tatar verarbeitet, das durch die Zugabe von Paprikapulver, Zucker und frischem Kresse eine besondere Note erhält. Die Kombination aus herzhaftem Fisch und knackigem Gemüse bietet einen erfrischenden Geschmack, der von den krossen Röstitalern aus mehligkochenden Kartoffeln perfekt ergänzt wird. Diese werden mit Eiern und Speisestärke zubereitet und in der Pfanne gebraten. Der Feldsalat, angerichtet mit einem fertigen Dressing, sorgt für Frische auf dem Teller. Dieses Gericht überzeugt durch seine einfache Zubereitung und die geschmacklich harmonische Kombination der Zutaten. Es ist eine gelungene Abwechslung für Hobbyköche und eignet sich sowohl für ein gemütliches Familienessen als auch für ein Dinner zu zweit.
Einfach Kochen mit GLOBUS!
Nutzen Sie zum Kochen einfach Ihr mobiles Gerät. Mit unserem Kochmodus können Sie ganz einfach kochen und parallel das Rezept nachlesen:
Zutaten 4Portionen
Schritt 1/8
Matjes in feine Würfel schneiden. Gurke schälen und entkernen, Tomaten häuten (dafür kurz blanchieren) und entkernen. Beides in feine Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Eine Zwiebel schälen, würfeln und kurz in Öl anschwitzen, abkühlen lassen.
Matjes, Zwiebel- und Gemüsewürfel miteinander vermengen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker abschmecken. Beiseite stellen.
Rohe Kartoffeln schälen, reiben und mit einem Geschirrtuch die Feuchtigkeit ausdrücken.
Mit Salz und Pfeffer, Eiern und Stärke vermengen. In heißem Öl kleine Röstitaler braten.
Feldsalat gründlich waschen, auf vier Teller verteilen und mit Vinaigrette begießen.
Die übrige Zwiebel schälen, in Ringe schneiden, Röstitaler auf die Tellermitte geben und das Tartar darauf anrichten.
Mit Kresse und Zwiebelringen garnieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Matjes in feine Würfel schneiden. Gurke schälen und entkernen, Tomaten häuten (dafür kurz blanchieren) und entkernen. Beides in feine Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Eine Zwiebel schälen, würfeln und kurz in Öl anschwitzen, abkühlen lassen.
Matjes, Zwiebel- und Gemüsewürfel miteinander vermengen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker abschmecken. Beiseite stellen.
Rohe Kartoffeln schälen, reiben und mit einem Geschirrtuch die Feuchtigkeit ausdrücken.
Mit Salz und Pfeffer, Eiern und Stärke vermengen. In heißem Öl kleine Röstitaler braten.
Feldsalat gründlich waschen, auf vier Teller verteilen und mit Vinaigrette begießen.
Die übrige Zwiebel schälen, in Ringe schneiden, Röstitaler auf die Tellermitte geben und das Tartar darauf anrichten.
Mit Kresse und Zwiebelringen garnieren.
© GLOBUS Markthallen Holding GmbH & Co. KG
