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mit Apfel, Rote Bete und Wasabi
Gesamtzeit
30
Zubereitung
30
leicht
Matjes abwaschen, Flossenreste entfernen.
Matjes, Rote Bete, geschälter Apfel und Schnittlauch fein schneiden und ggf. würfeln.
Mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer würzen. Gut mischen. Für ca. 15 Minuten marinieren.
Danach den Fond abgießen und mit dem Schmand verrühren.
Wasabi gründlich einarbeiten und nachwürzen.
Tatar mit Hilfe eines Ringes anrichten und den Salat rund um das Türmchen anrichten.
Mit der Wasabi-Creme anrichten und den Sprossen dekorieren.
Tipp: Als Beilage empfehlen wir Baguette, Pumpernickel oder dunkles Landbrot.
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Matjes Tatar bringt eine erfrischende nordische Note auf den Tisch und ist eine großartige Möglichkeit, leichte und dennoch aromatische Gerichte zu genießen. Die Kombination aus zartem Matjesfilet, erdig-süßer roter Bete und einem knackigen Apfel ergibt ein harmonisches und ausgewogenes Geschmackserlebnis. Ergänzt durch die Frische von Schnittlauch und die leichte Schärfe von Wasabi, wird jeder Bissen zu einem Genuss. Mit einem Spritzer Apfelessig und einem Schuss Rapsöl erhält das Gericht eine feine Säure, die die Aromen perfekt ausbalanciert. Schmand sorgt für eine cremige Komponente, die das Tatar wunderbar abrundet. Servieren Sie das Tatar in eleganten Türmchen, garniert mit Radieschensprossen und einem knackigen Spinatsalat. Dieses Rezept ist ideal, wenn Sie etwas Besonderes für Ihre Familie oder Gäste zaubern möchten, ohne dabei die Küche stundenlang zu beanspruchen. Ein Genuss für Auge und Gaumen!
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/7
Matjes abwaschen, Flossenreste entfernen.
Matjes, Rote Bete, geschälter Apfel und Schnittlauch fein schneiden und ggf. würfeln.
Mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer würzen. Gut mischen. Für ca. 15 Minuten marinieren.
Danach den Fond abgießen und mit dem Schmand verrühren.
Wasabi gründlich einarbeiten und nachwürzen.
Tatar mit Hilfe eines Ringes anrichten und den Salat rund um das Türmchen anrichten.
Mit der Wasabi-Creme anrichten und den Sprossen dekorieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Matjes abwaschen, Flossenreste entfernen.
Matjes, Rote Bete, geschälter Apfel und Schnittlauch fein schneiden und ggf. würfeln.
Mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer würzen. Gut mischen. Für ca. 15 Minuten marinieren.
Danach den Fond abgießen und mit dem Schmand verrühren.
Wasabi gründlich einarbeiten und nachwürzen.
Tatar mit Hilfe eines Ringes anrichten und den Salat rund um das Türmchen anrichten.
Mit der Wasabi-Creme anrichten und den Sprossen dekorieren.
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