Mediterrane Polenta-Ecken

45 min
Dauer
leicht

Zutaten für

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Ihre Einkaufsliste7 Zutaten

  • nach Belieben eine Knoblauchzehe
  • 50 g Alnatura Origin Getrocknete Tomaten
  • 30 g Alnatura Kapern
  • 1 Esslöffel Alnatura Süßrahmbutter
  • 500 ml Alnatura Frische Vollmilch
  • 125 g Alnatura Polenta
  • 40 g Alnatura Parmigiano Reggiano gerieben

So wird's gemacht

Am Vortag Knoblauch schälen und fein hacken.

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Am Vortag Knoblauch schälen und fein hacken.

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Getrocknete Tomaten und Kapern ebenfalls fein hacken. Butter im Topf zerlassen und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze etwa 1 min anschwitzen, dann mit der Milch ablöschen und alles aufkochen lassen.

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Tomaten und Kapern zugeben und Polenta einrühren. Etwa 10 min bei kleiner Hitze unter stetigem Rühren köcheln lassen, bis die Polenta merklich andickt.

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Dann Parmesan unterrühren.

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Polenta in eine mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 17 x 25 cm) geben und 1 cm dick ausstreichen. Mit Backpapier abdecken, glattstreichen und vollständig auskühlen lassen.

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Am nächsten Tag Grill vorheizen (direkte, mäßige Hitze). Die Masse aus der Form nehmen, in Dreiecke schneiden und auf dem Grill ca. 4 min je Seite knusprig grillen. Heiß servieren.

Tipp: Für noch mehr mediterranes Aroma kann der Knoblauch für die Polenta auch in 1 EL Öl von den Getrockneten Tomaten angebraten werden. Quelle: Alnatura; Fotograf: Oliver Brachat

Mediterrane Polenta-Ecken