Mediterrane Salsa verde

Name: Mediterrane Salsa verde
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 1 Bund Petersilie; 1 Bund Basilikum; 1 Stk Knoblauchzehe; 20 g Parmigiano Reggiano; 20 g Kapern; 2 EL Condimento Bianco; 1 TL Rauchsalz; 40 ml Olivenöl

von Alnatura

Gesamtzeit

10

Zubereitung

10

leicht

Zutatenliste

1 Bund Petersilie

1 Bund Basilikum

1 Stk Knoblauchzehe

20 g Parmigiano Reggiano z.B. von Alnatura

20 g Kapern z.B. von Alnatura

2 EL Condimento Bianco z.B. von Alnatura

1 TL Rauchsalz

40 ml Olivenöl z.B. von Alnatura

So wird’s gemacht

Zwei Teller mit gegrilltem Gemüse und Fleisch, Fonduespieße, zwei Dippschalen und Teelichter auf Holztisch und Stofftuch.

Rezeptidee von Alnatura

Petersilie und Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.

Knoblauch schälen. Parmesan grob reiben.

Petersilien- und Basilikumblättchen mit Knoblauch, Parmesan, Kapern, Condimento Bianco, Rauchsalz und Olivenöl in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Mixstab glatt pürieren.

Die Salsa in ein sauberes, heiß ausgespültes Schraubglas füllen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp: Die Salsa schmeckt gut zu Gemüse und Kartoffeln, aber auch zu Brot, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten.

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Mehr zum Rezept

Mediterrane Salsa Verde ist eine frische und aromatische Sauce, die sich perfekt als Begleiter zu verschiedenen Gerichten eignet. Mit einem Bund frischer Petersilie und Basilikum als aromatische Basis bringt sie den Duft des Südens direkt in Ihre Küche. Der entscheidende Geschmackskick kommt von einer Knoblauchzehe, die für die notwendige Würze sorgt. Parmigiano Reggiano verleiht der Salsa eine feine Note von umami und kräftigem Käsegeschmack. Kapern fügen eine salzige Komponente hinzu, während der Condimento Bianco die perfekte Balance mit seiner milden Säure bietet. Ein Hauch von Rauchsalz rundet das Profil dieser Salsa mit einem komplexen Aroma ab. Alles wird mit hochwertigem Olivenöl zu einer cremigen, homogenen Mischung püriert. Die Salsa Verde lässt sich einfach zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis sie nötig ist, um verschiedenen Speisen eine mediterrane Note zu verleihen.

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