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Gesamtzeit
20
Zubereitung
20
leicht
Die Wassermelone in Spalten schneiden, entkernen. Das Fruchtfleisch aus der Schale schneiden, würfeln.
Den Rucola waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke zupfen. Den Feta-Käse würfeln. Die Zwiebel abziehen und in hauchdünne Scheiben schneiden.
Die Kräuterblättchen abzupfen, grob hacken. Alles in eine Schüssel geben.
Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Über die vorbereiteten Zutaten geben, mischen und abschmecken.
Die gerösteten Pinienkerne über den Salat streuen.
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Der Melonen-Rucola-Salat mit Feta verbindet auf erfrischende Weise die Süße der Wassermelone mit der leicht scharfen Note von Rucola und dem cremigen Geschmack von Feta. Frische Kräuter wie Minze und Petersilie verleihen dem Salat eine aromatische Tiefe. Die Zwiebel bringt eine milde Schärfe, die in feine Scheiben geschnitten für zusätzlichen Geschmack sorgt. Der knackige Biss der gerösteten Pinienkerne ergänzt das Gericht perfekt und sorgt für einen besonderen Reiz. Die Zubereitung ist einfach und schnell. Das Rezept erfordert lediglich das Schneiden, Mischen und Abschmecken der Zutaten. Ein Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl rundet den Salat harmonisch ab und gibt ihm eine frische Säure. Dieser Salat eignet sich nicht nur als Beilage, sondern ist auch eine hervorragende Wahl für ein leichtes Hauptgericht an warmen Tagen.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/5
Die Wassermelone in Spalten schneiden, entkernen. Das Fruchtfleisch aus der Schale schneiden, würfeln.
Den Rucola waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke zupfen. Den Feta-Käse würfeln. Die Zwiebel abziehen und in hauchdünne Scheiben schneiden.
Die Kräuterblättchen abzupfen, grob hacken. Alles in eine Schüssel geben.
Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Über die vorbereiteten Zutaten geben, mischen und abschmecken.
Die gerösteten Pinienkerne über den Salat streuen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Die Wassermelone in Spalten schneiden, entkernen. Das Fruchtfleisch aus der Schale schneiden, würfeln.
Den Rucola waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke zupfen. Den Feta-Käse würfeln. Die Zwiebel abziehen und in hauchdünne Scheiben schneiden.
Die Kräuterblättchen abzupfen, grob hacken. Alles in eine Schüssel geben.
Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Über die vorbereiteten Zutaten geben, mischen und abschmecken.
Die gerösteten Pinienkerne über den Salat streuen.
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