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Gesamtzeit
20
Zubereitung
10
leicht
Rezeptidee von Sally
Zwiebel schälen und fein würfeln, Peperoni und Fleischtomaten ebenfalls klein würfeln.
Zwiebeln in einer hohen Pfanne mit Öl erhitzen und glasig braten. Peperoni dazu geben, einen Deckel aufsetzen und ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze mit garen. Tomaten hinzufügen und mit geschlossenem Deckel weitere 3 Minuten garen. Mit den Gewürzen abschmecken.
Die Eier verquirlen und mit in die Pfanne geben, so lange garen, bis die Eier fast durch sind.
Vom Herd herunter ziehen, damit das Rührei nicht zu trocken wird. Noch heiß servieren.
Lassen Sie es sich schmecken! Quelle: Sallys Welt
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Menemen ist ein traditionelles türkisches Gericht, das besonders durch seine Einfachheit und den intensiven Geschmack überzeugt. Die Kombination aus saftigen Fleischtomaten, knackigen Peperonis und aromatischen Gewürzen wie Oregano und getrockneter Minze verleiht diesem Rührei eine unverwechselbare Note. Olivenöl dient als Grundlage, das der Mischung eine mediterrane Tiefe gibt. Die Zubereitung erfolgt in wenigen Schritten: Zuerst werden Zwiebeln in Öl glasig gebraten, bevor die Peperonis und Tomaten hinzugefügt werden. Nach kurzem Garen schmecken Sie diese mit einer Prise Salz, Pfeffer und etwas Chili für eine pikante Note ab. Schließlich werden verquirlte Eier in die Pfanne gegeben und sanft gegart. Wichtig ist, das Menemen rechtzeitig vom Herd zu nehmen, damit es nicht austrocknet. Diese vielseitige Speise eignet sich hervorragend für ein schnelles Frühstück, ein leichtes Abendessen oder als besonderes Highlight eines ausgedehnten Brunches.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/4
Zwiebel schälen und fein würfeln, Peperoni und Fleischtomaten ebenfalls klein würfeln.
Zwiebeln in einer hohen Pfanne mit Öl erhitzen und glasig braten. Peperoni dazu geben, einen Deckel aufsetzen und ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze mit garen. Tomaten hinzufügen und mit geschlossenem Deckel weitere 3 Minuten garen. Mit den Gewürzen abschmecken.
Die Eier verquirlen und mit in die Pfanne geben, so lange garen, bis die Eier fast durch sind.
Vom Herd herunter ziehen, damit das Rührei nicht zu trocken wird. Noch heiß servieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Zwiebel schälen und fein würfeln, Peperoni und Fleischtomaten ebenfalls klein würfeln.
Zwiebeln in einer hohen Pfanne mit Öl erhitzen und glasig braten. Peperoni dazu geben, einen Deckel aufsetzen und ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze mit garen. Tomaten hinzufügen und mit geschlossenem Deckel weitere 3 Minuten garen. Mit den Gewürzen abschmecken.
Die Eier verquirlen und mit in die Pfanne geben, so lange garen, bis die Eier fast durch sind.
Vom Herd herunter ziehen, damit das Rührei nicht zu trocken wird. Noch heiß servieren.
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