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mit Apfelsaft
Gesamtzeit
100
Zubereitung
60
leicht
Die Möhren gut abwaschen und in Scheiben schneiden, die Zwiebeln ebenfalls klein schneiden und beides in etwas Pflanzenöl anbraten.
Den Kürbis waschen, trocknen, vierteln und die Kerne entfernen. Dann in kleine Würfel schneiden und zu den geschmorten Möhren und Zwiebeln geben. Die 2 EL Gemüsebrühe dazu geben, mit dem Apfelsaft auffüllen und das Gemüse darin garkochen.
Nach ca. 40 Minuten mit einem Küchenmixer gut pürieren.
Die frischen Kräuter waschen, mit Küchenpapier trocknen, klein hacken.
Die Suppe auf Schalen verteilen und mit etwas frischen Kräutern bestreuen – fertig!
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Die milde Kürbissuppe bietet eine erfrischende Alternative für jene, die ein leichtes, aber dennoch aromatisches Gericht suchen. Dieses Rezept kombiniert die natürliche Süße von Hokkaidokürbissen und Karotten mit der fruchtigen Note von naturtrübem Apfelsaft. Die Zugabe von Zwiebeln und frischen Kräutern verleiht der Suppe zusätzliche Geschmacksnuancen. Dank der Verwendung von Gemüsebrühe wird eine harmonische Basis geschaffen, die den Geschmack der frischen Zutaten unterstreicht.Die Zubereitung beginnt mit dem Anbraten der Möhrenscheiben und Zwiebeln, was ihnen ein leicht karamellisiertes Aroma verleiht. Der Hokkaidokürbis, der bei diesem Rezept ebenfalls eine zentrale Rolle spielt, ist besonders einfach zu verarbeiten, da seine Schale mitgekocht werden kann. Pürieren Sie die Suppe nach dem Garen für eine gleichmäßige Konsistenz. Zum Abschluss sorgt das Bestreuen mit frischen Kräutern für einen optischen und geschmacklichen Frischekick. Diese Kürbissuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für jede Gelegenheit.
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Zutaten 6Portionen
Schritt 1/5
Die Möhren gut abwaschen und in Scheiben schneiden, die Zwiebeln ebenfalls klein schneiden und beides in etwas Pflanzenöl anbraten.
Den Kürbis waschen, trocknen, vierteln und die Kerne entfernen. Dann in kleine Würfel schneiden und zu den geschmorten Möhren und Zwiebeln geben. Die 2 EL Gemüsebrühe dazu geben, mit dem Apfelsaft auffüllen und das Gemüse darin garkochen.
Nach ca. 40 Minuten mit einem Küchenmixer gut pürieren.
Die frischen Kräuter waschen, mit Küchenpapier trocknen, klein hacken.
Die Suppe auf Schalen verteilen und mit etwas frischen Kräutern bestreuen – fertig!
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Die Möhren gut abwaschen und in Scheiben schneiden, die Zwiebeln ebenfalls klein schneiden und beides in etwas Pflanzenöl anbraten.
Den Kürbis waschen, trocknen, vierteln und die Kerne entfernen. Dann in kleine Würfel schneiden und zu den geschmorten Möhren und Zwiebeln geben. Die 2 EL Gemüsebrühe dazu geben, mit dem Apfelsaft auffüllen und das Gemüse darin garkochen.
Nach ca. 40 Minuten mit einem Küchenmixer gut pürieren.
Die frischen Kräuter waschen, mit Küchenpapier trocknen, klein hacken.
Die Suppe auf Schalen verteilen und mit etwas frischen Kräutern bestreuen – fertig!
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