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Gesamtzeit
285
Zubereitung
45
mittel
Für das Mirabellenkompott die Mirabellen waschen und entsteinen. Den Zucker in einen Topf geben und bei starker Hitze goldbraun karamellisieren lassen. Sobald der Zucker an einer Stelle zu schmelzen beginnt, kann man mit dem Rühren beginnen. Dann wird die goldbraune Masse mit dem Orangen- und Zitronensaft abgelöscht.
Das Vanillemark und die Zitronenschale zur Saftmischung geben und mindestens 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Etwas kaltes Wasser dazu nutzen, um die Stärke glattzurühren. Dann in den kochenden Saft geben und erneut aufkochen lassen. Mirabellen in den Topf geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze mindestens 4 Minuten ziehen lassen. Die Masse soll mindestens 1 Stunde abkühlen.
Für die Mascarpone-Creme Puderzucker, Espresso und Kaffeelikör vermischen und vorsichtig unter die Mascarpone heben.
Löffelbiskuits in einer Form auslegen, sodass die Hälfte bedeckt ist. Espresso und Kaffeelikör vermischen und die Hälfte über die Löffelbiskuits geben. Etwa 2/3 der Mascarpone-Creme auf die Löffelbiskuits geben und verstreichen. Dann das abgekühlte Mirabellenkompott darauf verteilen. Die restlichen Löffelbiskuits dazu nutzen, um den Kompott zu belegen. Mit der Espressomischung beträufeln und die restliche Mascarpone-Creme darauf verteilen. Am bestem über Nacht, aber mindestens 3 Stunden kalt stellen
Vor dem Servieren etwas Kaffee in ein kleines Sieb geben und das Tiramisu damit bestreuen.
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Das Mirabellen-Tiramisu ist eine erfrischende Variation des klassischen Desserts, die mit der fruchtigen Süße von Mirabellen und einem Hauch von Zitrus überrascht. Im Zusammenspiel mit einer samtigen Mascarpone-Creme und dem Aroma von Kaffee und Kaffeelikör entsteht ein einzigartiges Dessert, das sowohl fein als auch vielschichtig im Geschmack ist. Die Zubereitung des Mirabellenkompotts verleiht dem Gericht eine besondere Note, indem die karamellisierten Mirabellen mit frischem Orangen- und Zitronensaft verfeinert werden. Die feine Vanillenote rundet das Ganze ab. Im Wechsel mit in Espresso und Kaffeelikör getränkten Löffelbiskuits wird das Tiramisu schichtweise aufgebaut. Dies sorgt für eine harmonische Balance zwischen fruchtiger Frische und cremiger Süße. Die Zubereitung erfordert wenig Aufwand und ist perfekt für Hobbyköche, die ihre Familie oder Freunde mit einem köstlichen Dessert verwöhnen möchten. Lassen Sie sich von dieser fruchtigen Tiramisu-Variante verzaubern.
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Zutaten 6Portionen
Schritt 1/5
Für das Mirabellenkompott die Mirabellen waschen und entsteinen. Den Zucker in einen Topf geben und bei starker Hitze goldbraun karamellisieren lassen. Sobald der Zucker an einer Stelle zu schmelzen beginnt, kann man mit dem Rühren beginnen. Dann wird die goldbraune Masse mit dem Orangen- und Zitronensaft abgelöscht.
Das Vanillemark und die Zitronenschale zur Saftmischung geben und mindestens 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Etwas kaltes Wasser dazu nutzen, um die Stärke glattzurühren. Dann in den kochenden Saft geben und erneut aufkochen lassen. Mirabellen in den Topf geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze mindestens 4 Minuten ziehen lassen. Die Masse soll mindestens 1 Stunde abkühlen.
Für die Mascarpone-Creme Puderzucker, Espresso und Kaffeelikör vermischen und vorsichtig unter die Mascarpone heben.
Löffelbiskuits in einer Form auslegen, sodass die Hälfte bedeckt ist. Espresso und Kaffeelikör vermischen und die Hälfte über die Löffelbiskuits geben. Etwa 2/3 der Mascarpone-Creme auf die Löffelbiskuits geben und verstreichen. Dann das abgekühlte Mirabellenkompott darauf verteilen. Die restlichen Löffelbiskuits dazu nutzen, um den Kompott zu belegen. Mit der Espressomischung beträufeln und die restliche Mascarpone-Creme darauf verteilen. Am bestem über Nacht, aber mindestens 3 Stunden kalt stellen
Vor dem Servieren etwas Kaffee in ein kleines Sieb geben und das Tiramisu damit bestreuen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Für das Mirabellenkompott die Mirabellen waschen und entsteinen. Den Zucker in einen Topf geben und bei starker Hitze goldbraun karamellisieren lassen. Sobald der Zucker an einer Stelle zu schmelzen beginnt, kann man mit dem Rühren beginnen. Dann wird die goldbraune Masse mit dem Orangen- und Zitronensaft abgelöscht.
Das Vanillemark und die Zitronenschale zur Saftmischung geben und mindestens 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Etwas kaltes Wasser dazu nutzen, um die Stärke glattzurühren. Dann in den kochenden Saft geben und erneut aufkochen lassen. Mirabellen in den Topf geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze mindestens 4 Minuten ziehen lassen. Die Masse soll mindestens 1 Stunde abkühlen.
Für die Mascarpone-Creme Puderzucker, Espresso und Kaffeelikör vermischen und vorsichtig unter die Mascarpone heben.
Löffelbiskuits in einer Form auslegen, sodass die Hälfte bedeckt ist. Espresso und Kaffeelikör vermischen und die Hälfte über die Löffelbiskuits geben. Etwa 2/3 der Mascarpone-Creme auf die Löffelbiskuits geben und verstreichen. Dann das abgekühlte Mirabellenkompott darauf verteilen. Die restlichen Löffelbiskuits dazu nutzen, um den Kompott zu belegen. Mit der Espressomischung beträufeln und die restliche Mascarpone-Creme darauf verteilen. Am bestem über Nacht, aber mindestens 3 Stunden kalt stellen
Vor dem Servieren etwas Kaffee in ein kleines Sieb geben und das Tiramisu damit bestreuen.
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