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Möhren-Waffeln

40 min

leicht

Zutatenliste

Teig

130 g Bio Mehl Mix
z.B. von Alnavit

40 g Haferflocken
Bio, z.B. von Alnavit

1 EL Leinsamenschrot

1 TL Backpulver

1/2 TL Natron

4 Stk Karotte

2 TL Zimt

4 EL Reissirup

2 EL Sanddorn-Saft
Direktsaft, z.B. von Alnavit

40 ml Mineralwasser

140 ml Pflanzenmilch

Cashewcreme

200 g Cashews
eingeweicht

2 EL Agavendicksaft

1 Stk Vanilleschote

20 ml Pflanzenmilch

So wird’s gemacht

Möhren-Waffeln

Teig

Raspeln Sie die Karotten. Vermengen Sie die trockenen Zutaten.

Verrühren Sie Reissirup, pflanzliche Milch und Sanddorn Saft und rühren sie anschließend die trockenen Zutaten unter.

Rühren Sie nun das Mineralwasser unter. Heben Sie nun die Möhren unter.

Lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen und heizen Sie währenddessen das Waffeleisen vor.

Backen Sie nach und nach die Waffeln aus.

Cashewcreme

Weichen Sie die Cashewkerne mindestens 8 Stunden ein und gießen Sie anschließend das Wasser ab.

Vermixen Sie die Cashewkerne mit Agavendicksaft, pflanzlicher Milch und Vanillemark.

Tipp: Anstelle von süßen Waffeln können aus dem Teig auch herzhafte Waffeln zubereitet werden. Dafür anstelle von Zimt und Reissirup 1 TL Gemüsebrühe von Alnavit und 1/2 TL Pfeffer in den Teig geben.

von Alnavit

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