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Mozzarella-Melonen-Salsa

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leicht

Zutatenliste

1 kg Wassermelone
kernarm

2 Stk Tomaten

1 Stk Zwiebel
rot

1 Stk Peperoni
rot

4 Zweig Minze

6 Zweig Basilikum

4 EL Limettensaft

6 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

Zucker

500 g Mozzarella

So wird’s gemacht

Mozzarella-Melonen-Salsa

Das Fruchtfleisch der Melone in Würfel schneiden, mögliche Kerne entfernen.

Die Tomate und Peperoni waschen, die Peperoni entkernen und zusammen mit der geschälten Zwiebel fein würfeln.

Die Minze und das Basilikum waschen und die Blätter fein hacken.

Die Melone, Tomate, Zwiebel, Peperoni, Minze und 2/3 des Basilikums mit dem Limettensaft und dem Öl mischen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Den Mozzarella auf der Oberseite einschneiden und die Melonen-Salsa darauf geben. Mit dem restlichen Basilikum garnieren.

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