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mein GLOBUS 
PAYBACK
45
leicht
900
g
Hackfleisch
Salz
nach Belieben
Pfeffer
nach Belieben
2
TL
Olivenöl
1
TL
Butter
1
TL
Mehl
120
ml
Milch
230
g
Käse
gerieben
2
TL
Pecorino-Käse
gerieben
3
TL
Rotweinessig
1
TL
Öl
Chili
nach Belieben
3
Stk
Tomaten
fein gehackt
2
TL
Zwiebeln
rote, feingehackt
3
TL
Koriander
fein gehackt
4
Stk
Burger-Buns
Jalapeño
nach Belieben, fein gehackt
1
Handvoll
Tortilla-Chips
Hacken Sie die Tomaten, Zwiebeln und den Koriander und vermischen Sie diese mit dem Rotweinessig, Öl, Chili und Salz.
Schmelzen Sie in einer Pfanne die Butter. Rühren Sie das Mehl unter und erhitzen Sie beides für 30 Sekunden. Rühren Sie die Milch unter bis eine dicke, gleichmäßige Masse entstanden ist. Rühren Sie den geriebenen Käse wie auch den Pecorino-Käse unter und würzen Sie die Soße mit Salz und Pfeffer.
Vermischen Sie das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer und formen Sie Patties. Bestreichen Sie diese leicht mit Öl. Grillen oder braten Sie die Patties bis zum gewünschten Garzeitpunkt.
Platzieren Sie nun die Patties auf den Burger-Buns und garnieren Sie Ihren Burger mit der Salsa, der Käsesauce, den Jalapenos und den Tortilla-Chips.
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