60
leicht
400
g
Weiße Schokolade Vanille
100
g
Edelbitterschokolade
70% Kakao
250
g
Vollkorn-Butterkekse
2
TL
Gewürzzucker
z. B. Herbaria Sissis Sünd
500
g
Quark
Magerstufe
300
g
Crème fraîche
1
Vanilleschote
reif
1
Zitrone
Bio, unbehandelt
6
EL
Erdbeermarmelade
1
TL
Speisestärke
Rezeptidee von Alnatura
Weiße und dunkle Schokolade in separaten Behältern über dem Wasserbad schmelzen. Geschmolzene weiße Schokolade für die Quarkmasse beiseitestellen. Kekse mit einem Nudelholz zerbröseln und mit Gewürzzucker und der geschmolzenen Edelbitterschokolade vermengen. Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, Keksmasse hineingeben und gleichmäßig verteilen.
Quark, Crème fraîche, Mark der Vanilleschote, Zitronenabrieb und geschmolzene weiße Schokolade in einem Mixer zu einer glatten Masse vermengen. Quarkmasse auf den Keksboden geben.
Marmelade erhitzen, Stärke in etwas kaltem Wasser glattrühren, zur Marmelade geben. Das Ganze aufkochen, kurz abkühlen lassen und in einem Mixer zu einer geschmeidigen Masse pürieren. Topping gleichmäßig über die Quarkmasse verteilen. Im Kühlschrank Kuchen für mindestens 2 h kühlen. Mit ein paar frischen Erdbeeren garnieren.
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