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Gesamtzeit
180
Zubereitung
60
leicht
Rezeptidee von Alnatura
Weiße und dunkle Schokolade in separaten Behältern über dem Wasserbad schmelzen. Geschmolzene weiße Schokolade für die Quarkmasse beiseitestellen. Kekse mit einem Nudelholz zerbröseln und mit Gewürzzucker und der geschmolzenen Edelbitterschokolade vermengen. Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, Keksmasse hineingeben und gleichmäßig verteilen.
Quark, Crème fraîche, Mark der Vanilleschote, Zitronenabrieb und geschmolzene weiße Schokolade in einem Mixer zu einer glatten Masse vermengen. Quarkmasse auf den Keksboden geben.
Marmelade erhitzen, Stärke in etwas kaltem Wasser glattrühren, zur Marmelade geben. Das Ganze aufkochen, kurz abkühlen lassen und in einem Mixer zu einer geschmeidigen Masse pürieren. Topping gleichmäßig über die Quarkmasse verteilen. Im Kühlschrank Kuchen für mindestens 2 h kühlen. Mit ein paar frischen Erdbeeren garnieren.
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Der New-York-Erdbeer-Cheesecake ist ein verführerisches Dessert, das durch seine harmonische Kombination aus süßen und leicht säuerlichen Aromen besticht. Dieser Kuchen vereint die zartschmelzende Konsistenz von weißer Schokolade mit der Frische von Zitrone und der cremigen Basis aus Quark und Crème fraîche. Der Boden aus Vollkorn-Butterkeksen und dunkler Schokolade sorgt für einen knusprigen Kontrast zur weichen Füllung. Die leicht säuerliche Note der Zitronenschale und das aromatische Mark der Vanilleschote geben der Quarkmasse eine besondere Tiefe. Ein Highlight bildet das Erdbeerpüree: Es ergänzt den Kuchen mit fruchtiger Frische und einer intensiv roten Farbe, die dem Kuchen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch das gewisse Etwas verleiht. Dieser Cheesecake ist ideal für Anlässe aller Art, ob für einen gemütlichen Familiennachmittag oder als Abschluss eines eleganten Dinners. Die einfache Zubereitung macht diesen Kuchen zudem alltagstauglich.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/3
Weiße und dunkle Schokolade in separaten Behältern über dem Wasserbad schmelzen. Geschmolzene weiße Schokolade für die Quarkmasse beiseitestellen. Kekse mit einem Nudelholz zerbröseln und mit Gewürzzucker und der geschmolzenen Edelbitterschokolade vermengen. Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, Keksmasse hineingeben und gleichmäßig verteilen.
Quark, Crème fraîche, Mark der Vanilleschote, Zitronenabrieb und geschmolzene weiße Schokolade in einem Mixer zu einer glatten Masse vermengen. Quarkmasse auf den Keksboden geben.
Marmelade erhitzen, Stärke in etwas kaltem Wasser glattrühren, zur Marmelade geben. Das Ganze aufkochen, kurz abkühlen lassen und in einem Mixer zu einer geschmeidigen Masse pürieren. Topping gleichmäßig über die Quarkmasse verteilen. Im Kühlschrank Kuchen für mindestens 2 h kühlen. Mit ein paar frischen Erdbeeren garnieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Weiße und dunkle Schokolade in separaten Behältern über dem Wasserbad schmelzen. Geschmolzene weiße Schokolade für die Quarkmasse beiseitestellen. Kekse mit einem Nudelholz zerbröseln und mit Gewürzzucker und der geschmolzenen Edelbitterschokolade vermengen. Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, Keksmasse hineingeben und gleichmäßig verteilen.
Quark, Crème fraîche, Mark der Vanilleschote, Zitronenabrieb und geschmolzene weiße Schokolade in einem Mixer zu einer glatten Masse vermengen. Quarkmasse auf den Keksboden geben.
Marmelade erhitzen, Stärke in etwas kaltem Wasser glattrühren, zur Marmelade geben. Das Ganze aufkochen, kurz abkühlen lassen und in einem Mixer zu einer geschmeidigen Masse pürieren. Topping gleichmäßig über die Quarkmasse verteilen. Im Kühlschrank Kuchen für mindestens 2 h kühlen. Mit ein paar frischen Erdbeeren garnieren.
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