Zum Seiteninhalt
Weitere Details ansehen

Wählen Sie Ihre Markthalle aus, um zusätzliche Informationen zu erhalten.

Nougatsahne-Biskuitrolle

mit Pfirsichstücken

Gesamtzeit

188

Zubereitung

60

leicht

Grauer Kreis mit dem weißen Schriftzug Backen mit und pinkes Logo mit weißem Sally-Schriftzug in Schreibschrift.

Zutatenliste

Biskuit

4 Stk Eier
40 ml Espresso
heiß
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
120 g Zucker
75 g Mehl
75 g Stärke
2 TL Backpulver
2 EL Kakao

Nougatcreme

500 g Sahne
200 g Nougat
8 TL San-apart
1 Dose Pfirsich

Dekoration

100 g Sahne
2 TL San-apart
Pfirsich
Stücke, nach Belieben
2 EL Pfirsichsaft

So wird’s gemacht

Biskuitrolle

Eier, Espresso, Salz, Vanilleextrakt und Zucker ca. 8 Minuten cremig rühren.

Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und unterheben.

Die Hälfte der Biskuitmasse in einen Spritzbeutel füllen.

Den Rest mit dem Kakao verrühren und ebenfalls in einen separaten Spritzbeutel füllen. Jeweils eine große Spitze abschneiden und abwechselnd helle und dunkle Teigstreifen in den Backrahmen spritzen, bis beide Massen aufgebraucht sind.

Im vorgeheizten Backofen bei 210 °C Ober-/Unterhitze etwa 8 Minuten backen.

Nach dem Backen sofort aus dem Backrahmen lösen und auf ein mit etwas Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen. Die Biskuitplatte mithilfe des Tuches aufrollen und abkühlen lassen.

Nougatcreme

Die Hälfte der Sahne aufkochen lassen und vom Herd herunterziehen.

Den Nougat einrühren, bis er geschmolzen ist.

Nun mit der übrigen Sahne verrühren und im Kühlschrank auf Kühlschranktemperatur abkühlen lassen. Das ist wichtig, damit die Creme nicht gerinnt.

Biskuitrolle füllen und dekorieren

Die abgekühlte Nougatcreme mit dem San-apart steif schlagen, die Biskuitplatte damit bestreichen und mit den halben Pfirsichstücken belegen.

Mithilfe des Geschirrtuches aufrollen, mindestens 60 Minuten, besser 120 Minuten kühlen.

Die restliche Sahne mit dem San-apart und dem Pfirsichsaft steif schlagen und in einen Spritzbeutel füllen.

Ein paar Tupfen auf die Biskuitoberfläche spritzen und mit Pfirsichstücken belegen.

Biskuitrolle mit braunen und hellen Streifen gefüllt mit Creme und Pfirsichstücken, dekoriert mit Sahnehäubchen und Pfirsichen.

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

1

2

3

4

5

Mehr zum Rezept

Die Nougatsahne-Biskuitrolle vereint zarten Biskuit mit einer cremigen Nougatfüllung und fruchtigem Pfirsich, was sie zu einem besonderen Genuss für jede Gelegenheit macht. Der Biskuitteig wird luftig-leicht durch das cremige Verrühren von Eiern, heißem Espresso und Vanille, bevor er die Halb-und-Halb-Technik mit hellem und dunklem Teig zur Schau stellt. Die Backzeit beträgt nur wenige Minuten, was den Biskuit angenehm weich und formbar macht. Die Nougatcreme aus reichhaltiger Sahne und edlem Nougat sorgt für eine herrlich samtige Füllung, die durch die Zugabe von San-apart perfekt gelingt. Diese Creme wird auf die abgekühlte Biskuitplatte gestrichen und mit Pfirsichen belegt, was dem Ganzen eine erfrischende Fruchtnote verleiht. Nach dem Aufrollen und Kühlen wird die Rolle mit Sahnetupfen und Pfirsichstücken dekoriert. Diese Biskuitrolle ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern überzeugt auch geschmacklich durch ihre harmonische Kombination aus süßen und fruchtigen Aromen.

Passende Rezepte

Einfach Kochen mit GLOBUS!

Nutzen Sie zum Kochen einfach Ihr mobiles Gerät. Mit unserem Kochmodus können Sie ganz einfach kochen und parallel das Rezept nachlesen:

  • Der Bildschirm bleibt angeschaltet.
  • Schritt für Schritt Anleitung.
  • Die Zutatenliste ist immer im Blick.

Zutaten 2Portionen

Biskuit

Eier
4 Stk
Espresso
40 ml heiß
Salz
1 Prise
Vanilleextrakt
1 TL
Zucker
120 g
Mehl
75 g
Stärke
75 g
Backpulver
2 TL
Kakao
2 EL

Nougatcreme

Sahne
500 g
Nougat
200 g
San-apart
8 TL
Pfirsich
1 Dose

Dekoration

Sahne
100 g
San-apart
2 TL
Pfirsich
Stücke, nach Belieben
Pfirsichsaft
2 EL

Schritt 1/16

Eier, Espresso, Salz, Vanilleextrakt und Zucker ca. 8 Minuten cremig rühren.

Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und unterheben.

Die Hälfte der Biskuitmasse in einen Spritzbeutel füllen.

Den Rest mit dem Kakao verrühren und ebenfalls in einen separaten Spritzbeutel füllen. Jeweils eine große Spitze abschneiden und abwechselnd helle und dunkle Teigstreifen in den Backrahmen spritzen, bis beide Massen aufgebraucht sind.

Im vorgeheizten Backofen bei 210 °C Ober-/Unterhitze etwa 8 Minuten backen.

Nach dem Backen sofort aus dem Backrahmen lösen und auf ein mit etwas Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen. Die Biskuitplatte mithilfe des Tuches aufrollen und abkühlen lassen.

Die Hälfte der Sahne aufkochen lassen und vom Herd herunterziehen.

Den Nougat einrühren, bis er geschmolzen ist.

Nun mit der übrigen Sahne verrühren und im Kühlschrank auf Kühlschranktemperatur abkühlen lassen. Das ist wichtig, damit die Creme nicht gerinnt.

Die abgekühlte Nougatcreme mit dem San-apart steif schlagen, die Biskuitplatte damit bestreichen und mit den halben Pfirsichstücken belegen.

Mithilfe des Geschirrtuches aufrollen, mindestens 60 Minuten, besser 120 Minuten kühlen.

Die restliche Sahne mit dem San-apart und dem Pfirsichsaft steif schlagen und in einen Spritzbeutel füllen.

Ein paar Tupfen auf die Biskuitoberfläche spritzen und mit Pfirsichstücken belegen.

Fertig !!

Biskuitrolle mit braunen und hellen Streifen gefüllt mit Creme und Pfirsichstücken, dekoriert mit Sahnehäubchen und Pfirsichen.

Wir wünschen guten Appetit!

Biskuitrolle

Eier, Espresso, Salz, Vanilleextrakt und Zucker ca. 8 Minuten cremig rühren.

Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und unterheben.

Die Hälfte der Biskuitmasse in einen Spritzbeutel füllen.

Den Rest mit dem Kakao verrühren und ebenfalls in einen separaten Spritzbeutel füllen. Jeweils eine große Spitze abschneiden und abwechselnd helle und dunkle Teigstreifen in den Backrahmen spritzen, bis beide Massen aufgebraucht sind.

Im vorgeheizten Backofen bei 210 °C Ober-/Unterhitze etwa 8 Minuten backen.

Nach dem Backen sofort aus dem Backrahmen lösen und auf ein mit etwas Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen. Die Biskuitplatte mithilfe des Tuches aufrollen und abkühlen lassen.

Nougatcreme

Die Hälfte der Sahne aufkochen lassen und vom Herd herunterziehen.

Den Nougat einrühren, bis er geschmolzen ist.

Nun mit der übrigen Sahne verrühren und im Kühlschrank auf Kühlschranktemperatur abkühlen lassen. Das ist wichtig, damit die Creme nicht gerinnt.

Biskuitrolle füllen und dekorieren

Die abgekühlte Nougatcreme mit dem San-apart steif schlagen, die Biskuitplatte damit bestreichen und mit den halben Pfirsichstücken belegen.

Mithilfe des Geschirrtuches aufrollen, mindestens 60 Minuten, besser 120 Minuten kühlen.

Die restliche Sahne mit dem San-apart und dem Pfirsichsaft steif schlagen und in einen Spritzbeutel füllen.

Ein paar Tupfen auf die Biskuitoberfläche spritzen und mit Pfirsichstücken belegen.

Warenkunde zum Rezept

Impressum

Datenschutz

Privatsphäre-Einstellungen

Cookie-Einstellungen