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mit Pfirsichstücken
Gesamtzeit
188
Zubereitung
60
leicht
Eier, Espresso, Salz, Vanilleextrakt und Zucker ca. 8 Minuten cremig rühren.
Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und unterheben.
Die Hälfte der Biskuitmasse in einen Spritzbeutel füllen.
Den Rest mit dem Kakao verrühren und ebenfalls in einen separaten Spritzbeutel füllen. Jeweils eine große Spitze abschneiden und abwechselnd helle und dunkle Teigstreifen in den Backrahmen spritzen, bis beide Massen aufgebraucht sind.
Im vorgeheizten Backofen bei 210 °C Ober-/Unterhitze etwa 8 Minuten backen.
Nach dem Backen sofort aus dem Backrahmen lösen und auf ein mit etwas Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen. Die Biskuitplatte mithilfe des Tuches aufrollen und abkühlen lassen.
Die Hälfte der Sahne aufkochen lassen und vom Herd herunterziehen.
Den Nougat einrühren, bis er geschmolzen ist.
Nun mit der übrigen Sahne verrühren und im Kühlschrank auf Kühlschranktemperatur abkühlen lassen. Das ist wichtig, damit die Creme nicht gerinnt.
Die abgekühlte Nougatcreme mit dem San-apart steif schlagen, die Biskuitplatte damit bestreichen und mit den halben Pfirsichstücken belegen.
Mithilfe des Geschirrtuches aufrollen, mindestens 60 Minuten, besser 120 Minuten kühlen.
Die restliche Sahne mit dem San-apart und dem Pfirsichsaft steif schlagen und in einen Spritzbeutel füllen.
Ein paar Tupfen auf die Biskuitoberfläche spritzen und mit Pfirsichstücken belegen.
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Die Nougatsahne-Biskuitrolle vereint zarten Biskuit mit einer cremigen Nougatfüllung und fruchtigem Pfirsich, was sie zu einem besonderen Genuss für jede Gelegenheit macht. Der Biskuitteig wird luftig-leicht durch das cremige Verrühren von Eiern, heißem Espresso und Vanille, bevor er die Halb-und-Halb-Technik mit hellem und dunklem Teig zur Schau stellt. Die Backzeit beträgt nur wenige Minuten, was den Biskuit angenehm weich und formbar macht. Die Nougatcreme aus reichhaltiger Sahne und edlem Nougat sorgt für eine herrlich samtige Füllung, die durch die Zugabe von San-apart perfekt gelingt. Diese Creme wird auf die abgekühlte Biskuitplatte gestrichen und mit Pfirsichen belegt, was dem Ganzen eine erfrischende Fruchtnote verleiht. Nach dem Aufrollen und Kühlen wird die Rolle mit Sahnetupfen und Pfirsichstücken dekoriert. Diese Biskuitrolle ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern überzeugt auch geschmacklich durch ihre harmonische Kombination aus süßen und fruchtigen Aromen.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/16
Eier, Espresso, Salz, Vanilleextrakt und Zucker ca. 8 Minuten cremig rühren.
Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und unterheben.
Die Hälfte der Biskuitmasse in einen Spritzbeutel füllen.
Den Rest mit dem Kakao verrühren und ebenfalls in einen separaten Spritzbeutel füllen. Jeweils eine große Spitze abschneiden und abwechselnd helle und dunkle Teigstreifen in den Backrahmen spritzen, bis beide Massen aufgebraucht sind.
Im vorgeheizten Backofen bei 210 °C Ober-/Unterhitze etwa 8 Minuten backen.
Nach dem Backen sofort aus dem Backrahmen lösen und auf ein mit etwas Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen. Die Biskuitplatte mithilfe des Tuches aufrollen und abkühlen lassen.
Die Hälfte der Sahne aufkochen lassen und vom Herd herunterziehen.
Den Nougat einrühren, bis er geschmolzen ist.
Nun mit der übrigen Sahne verrühren und im Kühlschrank auf Kühlschranktemperatur abkühlen lassen. Das ist wichtig, damit die Creme nicht gerinnt.
Die abgekühlte Nougatcreme mit dem San-apart steif schlagen, die Biskuitplatte damit bestreichen und mit den halben Pfirsichstücken belegen.
Mithilfe des Geschirrtuches aufrollen, mindestens 60 Minuten, besser 120 Minuten kühlen.
Die restliche Sahne mit dem San-apart und dem Pfirsichsaft steif schlagen und in einen Spritzbeutel füllen.
Ein paar Tupfen auf die Biskuitoberfläche spritzen und mit Pfirsichstücken belegen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Eier, Espresso, Salz, Vanilleextrakt und Zucker ca. 8 Minuten cremig rühren.
Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und unterheben.
Die Hälfte der Biskuitmasse in einen Spritzbeutel füllen.
Den Rest mit dem Kakao verrühren und ebenfalls in einen separaten Spritzbeutel füllen. Jeweils eine große Spitze abschneiden und abwechselnd helle und dunkle Teigstreifen in den Backrahmen spritzen, bis beide Massen aufgebraucht sind.
Im vorgeheizten Backofen bei 210 °C Ober-/Unterhitze etwa 8 Minuten backen.
Nach dem Backen sofort aus dem Backrahmen lösen und auf ein mit etwas Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen. Die Biskuitplatte mithilfe des Tuches aufrollen und abkühlen lassen.
Die Hälfte der Sahne aufkochen lassen und vom Herd herunterziehen.
Den Nougat einrühren, bis er geschmolzen ist.
Nun mit der übrigen Sahne verrühren und im Kühlschrank auf Kühlschranktemperatur abkühlen lassen. Das ist wichtig, damit die Creme nicht gerinnt.
Die abgekühlte Nougatcreme mit dem San-apart steif schlagen, die Biskuitplatte damit bestreichen und mit den halben Pfirsichstücken belegen.
Mithilfe des Geschirrtuches aufrollen, mindestens 60 Minuten, besser 120 Minuten kühlen.
Die restliche Sahne mit dem San-apart und dem Pfirsichsaft steif schlagen und in einen Spritzbeutel füllen.
Ein paar Tupfen auf die Biskuitoberfläche spritzen und mit Pfirsichstücken belegen.
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