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mit Kürbiskerndip
Gesamtzeit
120
Zubereitung
30
leicht
Wenn sich der Duft frisch gebackenen Brotes im Haus verteilt, sind selbst Regentage gegessen.
Alle Nüsse grob hacken. Nüsse, Sirup, Öl und Gewürze zum Vorteig geben und alles in der Küchenmaschine oder mit dem Knethaken des Handrührgeräts ca. 5 Minuten kneten.
Den Teig mit einem Handtuch abdecken und ca. 30 Minuten gehen lassen. Dann mit bemehlten Händen Brotlaibe in gewünschter Größe formen. Wieder mit einem Handtuch abdecken und noch einmal 30 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen je nach Größe der Brotlaibe ca. 30 Minuten bei 200 °C Ober- und Unterhitze backen.
Das Brot ist fertig gebacken, wenn es beim Draufklopfen hohl klingt.
Für den Dip die Kürbiskerne grob hacken und beiseitestellen. Beide Quarksorten und Crème fraîche in einer Schüssel cremig rühren. Die gehackten Kürbiskerne sowie das Kürbiskernöl vorsichtig unterziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Übrigens: Die Nüsse können auch durch andere Sorten ersetzt oder in anderer Menge kombiniert werden, solange insgesamt 240 g verwendet werden.
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Ein aromatisches Nussbrot, das mit einer Vielzahl von Mehl- und Nusssorten begeistert, ist eine wahre Freude für alle Brotliebhaber. Die Kombination aus Dinkel-, Weizen- und Roggenmehl sorgt für eine wunderbar kräftige Basis, während Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse und Cashews dem Brot eine reiche, nussige Note verleihen. Die Zugabe von Walnussöl und Zuckerrübensirup rundet den Geschmack harmonisch ab. Der einfache Zubereitungsprozess macht das Rezept auch für weniger erfahrene Bäcker leicht umsetzbar. Nach dem Kneten und Gehen lassen des Teigs entsteht im Ofen ein herzhaftes Brot, das durch sein hohles Klingen perfekt gebacken ist. Begleitend dazu bietet der cremige Dip aus zweierlei Quark, Crème fraîche und geröstetem Kürbiskernöl ein köstliches Topping. Egal, ob beim gemeinsamen Familienfrühstück oder als Snack zwischendurch – diese Kombination aus Nussbrot und Dip sorgt für ein genussvolles Erlebnis.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/5
Wenn sich der Duft frisch gebackenen Brotes im Haus verteilt, sind selbst Regentage gegessen.
Alle Nüsse grob hacken. Nüsse, Sirup, Öl und Gewürze zum Vorteig geben und alles in der Küchenmaschine oder mit dem Knethaken des Handrührgeräts ca. 5 Minuten kneten.
Den Teig mit einem Handtuch abdecken und ca. 30 Minuten gehen lassen. Dann mit bemehlten Händen Brotlaibe in gewünschter Größe formen. Wieder mit einem Handtuch abdecken und noch einmal 30 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen je nach Größe der Brotlaibe ca. 30 Minuten bei 200 °C Ober- und Unterhitze backen.
Für den Dip die Kürbiskerne grob hacken und beiseitestellen. Beide Quarksorten und Crème fraîche in einer Schüssel cremig rühren. Die gehackten Kürbiskerne sowie das Kürbiskernöl vorsichtig unterziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Wenn sich der Duft frisch gebackenen Brotes im Haus verteilt, sind selbst Regentage gegessen.
Alle Nüsse grob hacken. Nüsse, Sirup, Öl und Gewürze zum Vorteig geben und alles in der Küchenmaschine oder mit dem Knethaken des Handrührgeräts ca. 5 Minuten kneten.
Den Teig mit einem Handtuch abdecken und ca. 30 Minuten gehen lassen. Dann mit bemehlten Händen Brotlaibe in gewünschter Größe formen. Wieder mit einem Handtuch abdecken und noch einmal 30 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen je nach Größe der Brotlaibe ca. 30 Minuten bei 200 °C Ober- und Unterhitze backen.
Das Brot ist fertig gebacken, wenn es beim Draufklopfen hohl klingt.
Für den Dip die Kürbiskerne grob hacken und beiseitestellen. Beide Quarksorten und Crème fraîche in einer Schüssel cremig rühren. Die gehackten Kürbiskerne sowie das Kürbiskernöl vorsichtig unterziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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