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Gesamtzeit
150
Zubereitung
60
mittel
Ochsenbacken kräftig würzen. Suppengrün putzen, Zwiebeln schälen und alles in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Ochsenbacken von allen Seiten scharf anbraten. Gemüse sowie Lorbeerblätter und Pimentkörner dazugeben.
Alles rösten, bis ein gut sichtbarer Bratenansatz entsteht. Mehrmals mit etwas Rotwein ablöschen und immer wieder reduzieren lassen. Mit Fond und dem restlichen Rotwein auffüllen und ca. 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch ganz zart ist.
Die Knödel nach Packungsangabe zubereiten. Das Mehl in die Soße rühren und sie leicht binden. Das Gemüse bleibt in der Soße. Die Komponenten auf großen Tellern anrichten und mit frischen Kräutern bestreut servieren. Guten Appetit!
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Ochsenbackerl mit Semmelknödeln vereint traditionelle Küche mit einem gehobenen Genuss. Eine kräftige Würze verleiht den sanft geschmorten Ochsenbacken ihren charakteristischen Geschmack. Das Suppengrün, ergänzt durch Zwiebeln und Gewürze wie Lorbeerblätter und Pimentkörner, sorgt für ein ausgewogenes Aroma. Die Kombination aus Rotwein und Rinderfond intensiviert die Geschmacksnuancen und macht das Gericht besonders delikat. Durch das Anbraten der Ochsenbacken entsteht ein aromatischer Bratenansatz, der Grundlage der herzhaften Soße ist. Die Semmelknödel ergänzen das Gericht ideal und sorgen für eine sättigende Beilage. Die Soße erhält durch das Einrühren von Mehl eine angenehme Konsistenz, während das im Gericht verbleibende Gemüse für einen harmonischen Gesamtgeschmack sorgt. Alles wird mit frischen Kräutern bestreut serviert, was dem Gericht eine zusätzliche Frische und optische ansprechende Note verleiht. Dieses Gericht ist ideal, um Familie und Freunde kulinarisch zu verwöhnen.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/3
Ochsenbacken kräftig würzen. Suppengrün putzen, Zwiebeln schälen und alles in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Ochsenbacken von allen Seiten scharf anbraten. Gemüse sowie Lorbeerblätter und Pimentkörner dazugeben.
Alles rösten, bis ein gut sichtbarer Bratenansatz entsteht. Mehrmals mit etwas Rotwein ablöschen und immer wieder reduzieren lassen. Mit Fond und dem restlichen Rotwein auffüllen und ca. 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch ganz zart ist.
Die Knödel nach Packungsangabe zubereiten. Das Mehl in die Soße rühren und sie leicht binden. Das Gemüse bleibt in der Soße. Die Komponenten auf großen Tellern anrichten und mit frischen Kräutern bestreut servieren. Guten Appetit!
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Ochsenbacken kräftig würzen. Suppengrün putzen, Zwiebeln schälen und alles in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Ochsenbacken von allen Seiten scharf anbraten. Gemüse sowie Lorbeerblätter und Pimentkörner dazugeben.
Alles rösten, bis ein gut sichtbarer Bratenansatz entsteht. Mehrmals mit etwas Rotwein ablöschen und immer wieder reduzieren lassen. Mit Fond und dem restlichen Rotwein auffüllen und ca. 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch ganz zart ist.
Die Knödel nach Packungsangabe zubereiten. Das Mehl in die Soße rühren und sie leicht binden. Das Gemüse bleibt in der Soße. Die Komponenten auf großen Tellern anrichten und mit frischen Kräutern bestreut servieren. Guten Appetit!
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