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Ofen-Kürbis

Gesamtzeit

50

Zubereitung

20

leicht

Zutatenliste

So wird’s gemacht

Zwei Schalen mit einem Curry aus Kürbis, Kichererbsen und Frühlingszwiebeln stehen auf einem Marmortisch, daneben liegt ein weißes Tuch.

Die Kürbisse waschen, halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und das Fruchtfleisch mit Schale würfeln. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken

Den Kürbis und den Knoblauch in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, italienischer Kräutermischung und dem Olivenöl marinieren. Alles auf ein Backblech mit Backpapier geben und im Back?ofen ca. 30 Minuten backen.

Für den Dip den Joghurt mit dem Kreuzkümmel, Salz und Zitronensaft in einem Schälchen verrühren. Die Kräuter vom Stängel entfernen, grob hacken und kurz vor dem Servieren über den Kürbis streuen

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Ofen-Kürbis ist ein unkompliziertes und köstliches Gericht, das besonders in den kühleren Monaten ein Genuss ist. Durch die Verwendung von Hokkaidokürbissen, die aufgrund ihrer essbaren Schale beliebt sind, reduziert sich der Vorbereitungsaufwand. Die Kürbiswürfel werden zusammen mit aromatischen Knoblauchstückchen und einer fein abgestimmten Mischung aus Paprikapulver, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer mariniert. Ein großzügiger Schuss Olivenöl sorgt für die nötige Saftigkeit und harmoniert wunderbar mit den Gewürzen.Einmal im Backofen entfalten sich die Aromen, und der Kürbis erhält eine köstlich geröstete Note. Dazu wird ein erfrischender Joghurt-Dip serviert, verfeinert mit Kreuzkümmel, einem Spritzer Zitronensaft und einer Prise Salz. Die frischen Kräuter – Petersilie, Minze und Koriander – geben dem Gericht eine zusätzliche Frische und runden das Geschmackserlebnis ab. Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Beilage oder vegetarische Hauptmahlzeit für die ganze Familie.

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Zutaten 4Portionen

Hokkaidokürbisse
2 Stk
Knoblauchzehen
4 Stk
Salz
1 TL
Pfeffer
2 Prise große
Paprikapulver
2 TL
Italienische Kräuter
4 TL
Olivenöl
8 EL
Joghurt
400 g
Kreuzkümmel
2 Prise gemahlen
Salz
2 Prise
Zitronensaft
2 Spritzer
Kräuter
Petersilie, Minze, Koriander
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Schritt 1/3

Die Kürbisse waschen, halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und das Fruchtfleisch mit Schale würfeln. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken

Den Kürbis und den Knoblauch in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, italienischer Kräutermischung und dem Olivenöl marinieren. Alles auf ein Backblech mit Backpapier geben und im Back?ofen ca. 30 Minuten backen.

Für den Dip den Joghurt mit dem Kreuzkümmel, Salz und Zitronensaft in einem Schälchen verrühren. Die Kräuter vom Stängel entfernen, grob hacken und kurz vor dem Servieren über den Kürbis streuen

Fertig !!

Zwei Schalen mit einem Curry aus Kürbis, Kichererbsen und Frühlingszwiebeln stehen auf einem Marmortisch, daneben liegt ein weißes Tuch.

Wir wünschen guten Appetit!

Die Kürbisse waschen, halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und das Fruchtfleisch mit Schale würfeln. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken

Den Kürbis und den Knoblauch in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, italienischer Kräutermischung und dem Olivenöl marinieren. Alles auf ein Backblech mit Backpapier geben und im Back?ofen ca. 30 Minuten backen.

Für den Dip den Joghurt mit dem Kreuzkümmel, Salz und Zitronensaft in einem Schälchen verrühren. Die Kräuter vom Stängel entfernen, grob hacken und kurz vor dem Servieren über den Kürbis streuen

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