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Ofenfrischer Kürbis-Gnocchi-Auflauf

mit Hackfleisch und Mozzarella überbacken

Gesamtzeit

90

Zubereitung

45

mittel

Graues Schneidebrett mit der Aufschrift mio in Gelb mit weißer Kochmütze, Griff rechts.

Zutatenliste

So wird’s gemacht

Ein Stück Gemüse-Lasagne mit geschmolzenem Mozzarella und grüner Kräutersoße auf einem weißen Teller.

Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Bissfest dünsten und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Eine Person schneidet mit einem Messer orangefarbenes Kürbisfleisch auf einem gelben Schneidebrett.

Butter in einer Pfanne erhitzen und Mehl einrühren. Sahne und Gemüsebrühe zugießen und gut rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel schälen und fein hacken. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch mit der Zwiebel scharf anbraten. Eventuell nachwürzen.

Eine orangene Soße wird in einer Pfanne auf dem Herd mit weißer Flüssigkeit und einem Holzlöffel verrührt.

Alle Zutaten miteinander vermengen. Gnocchi zugeben und alles in einer Auflaufform verteilen. Mozzarella in Scheiben schneiden und diese darüberlegen. Im Ofen ca. 45 min backen. Dazu passt frischer Salat der Saison. Guten Appetit!

In einem Metalltopf auf einem Herd werden Gnocchi in heißem Wasser gekocht und mit einem Schaumlöffel herausgehoben.

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Mehr zum Rezept

Der ofenfrische Kürbis-Gnocchi-Auflauf bietet eine wohltuende Kombination aus herbstlichem Hokkaidokürbis und herzhaftem Hackfleisch, verfeinert mit einer cremigen Sahne-Gemüsebrühe-Soße. Dieses Gericht verbindet die nussige Note des Kürbisses mit sättigenden Gnocchi und der aromatischen Tiefe von geschmolzenem Mozzarella. Die Zubereitung ist unkompliziert und auch für Hobbyköche gut umsetzbar, da die Zutaten einfach miteinander kombiniert werden. Während der Kürbis bissfest gedünstet und die Butter-Mehl-Soße sorgfältig gerührt wird, entfaltet sich ein wunderbarer Duft, der Vorfreude auf die spätere Mahlzeit weckt. Der Auflauf überzeugt durch seinen ausgewogenen Geschmack und die geschmolzene Käseschicht, die dem Ganzen eine würzige Krönung verleiht. Serviert mit einem frischen Salat, ist dieses Gericht ideal, um Familie oder Gäste mit einem hausgemachten Genuss zu verwöhnen.

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Zutaten 4Portionen

Hokkaidokürbisse
600 g
Salz
Pfeffer
Muskat
Butter
250 g
Mehl
1 Tasse
Sahne
200 g
Gemüsebrühe
250 ml
Zwiebel
1
Rapsöl
Hackfleisch
500 g
Gnocchi
400 g
Mozzarella
400 g
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Schritt 1/3

Eine Person schneidet mit einem Messer orangefarbenes Kürbisfleisch auf einem gelben Schneidebrett.

Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Bissfest dünsten und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Eine orangene Soße wird in einer Pfanne auf dem Herd mit weißer Flüssigkeit und einem Holzlöffel verrührt.

Butter in einer Pfanne erhitzen und Mehl einrühren. Sahne und Gemüsebrühe zugießen und gut rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel schälen und fein hacken. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch mit der Zwiebel scharf anbraten. Eventuell nachwürzen.

In einem Metalltopf auf einem Herd werden Gnocchi in heißem Wasser gekocht und mit einem Schaumlöffel herausgehoben.

Alle Zutaten miteinander vermengen. Gnocchi zugeben und alles in einer Auflaufform verteilen. Mozzarella in Scheiben schneiden und diese darüberlegen. Im Ofen ca. 45 min backen. Dazu passt frischer Salat der Saison. Guten Appetit!

Fertig !!

Ein Stück Gemüse-Lasagne mit geschmolzenem Mozzarella und grüner Kräutersoße auf einem weißen Teller.

Wir wünschen guten Appetit!

Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Bissfest dünsten und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Eine Person schneidet mit einem Messer orangefarbenes Kürbisfleisch auf einem gelben Schneidebrett.

Butter in einer Pfanne erhitzen und Mehl einrühren. Sahne und Gemüsebrühe zugießen und gut rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel schälen und fein hacken. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch mit der Zwiebel scharf anbraten. Eventuell nachwürzen.

Eine orangene Soße wird in einer Pfanne auf dem Herd mit weißer Flüssigkeit und einem Holzlöffel verrührt.

Alle Zutaten miteinander vermengen. Gnocchi zugeben und alles in einer Auflaufform verteilen. Mozzarella in Scheiben schneiden und diese darüberlegen. Im Ofen ca. 45 min backen. Dazu passt frischer Salat der Saison. Guten Appetit!

In einem Metalltopf auf einem Herd werden Gnocchi in heißem Wasser gekocht und mit einem Schaumlöffel herausgehoben.

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