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mit Süßkartoffeln und Aubergine
Gesamtzeit
70
Zubereitung
30
leicht
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in einem Topf mit Öl anschwitzen. Mit Milch ablöschen, mit Ras el Hanout sowie etwas Salz und Pfeffer würzen und aufkochen. Toastbrot würfeln und in den Topf geben. Auf mittlerer Hitze unter Rühren ca. 3 Minuten auf dem Herd köcheln lassen, bis die Milch komplett aufgesogen ist.
Brotmasse mit dem Hackfleisch in einer Schüssel vermengen. Koriander und Petersilie waschen, grob hacken (etwas für das spätere Garnieren zur Seite stellen) und zusammen mit den Eiern unter die Masse heben. Mit Paniermehl verkneten, bis die Masse nicht mehr klebrig ist.
Auberginen waschen und in Scheiben schneiden. Süßkartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Beides in eine Auflaufform oder auf ein Backblech geben, mit Salz und Pfeffer würzen und die gehackten Tomaten dazugeben. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Hackfleischmasse zu kleinen Bällchen formen, in der Backform zwischen Auberginen und Süßkartoffeln verteilen und ca. 40 Minuten backen. Vor dem Servieren mit gehacktem Koriander und Petersilie garnieren.
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Das Rezept für orientalische Hackbällchen bietet eine spannende Geschmacksreise, die sowohl Anfänger als auch erfahrene Hobbyköche anspricht. Die Kombination aus aromatischen Gewürzen, saftigem Hackfleisch und einer vielfältigen Gemüsemischung macht dieses Gericht zu einem besonderen Erlebnis. Mit Ras el Hanout und frischen Kräutern wie Koriander und Petersilie erhält das Gericht eine unverwechselbare, orientalische Note. Der Einsatz von Zutaten wie Auberginen und Süßkartoffeln bringt nicht nur Farbe, sondern auch einen harmonischen Geschmack in die Auflaufform. Die Zubereitung ist unkompliziert, sodass Sie in wenigen Schritten ein schmackhaftes Abendessen für Familie oder Freunde zaubern können. Besonders die Mischung aus der soften Konsistenz der Hackbällchen mit dem Ofengemüse sorgt für ein angenehmes Mundgefühl. Garnieren Sie das fertige Gericht mit frischem Koriander und Petersilie für einen frischen Akzent und genießen Sie den orientalischen Flair in Ihrer Küche.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/4
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in einem Topf mit Öl anschwitzen. Mit Milch ablöschen, mit Ras el Hanout sowie etwas Salz und Pfeffer würzen und aufkochen. Toastbrot würfeln und in den Topf geben. Auf mittlerer Hitze unter Rühren ca. 3 Minuten auf dem Herd köcheln lassen, bis die Milch komplett aufgesogen ist.
Brotmasse mit dem Hackfleisch in einer Schüssel vermengen. Koriander und Petersilie waschen, grob hacken (etwas für das spätere Garnieren zur Seite stellen) und zusammen mit den Eiern unter die Masse heben. Mit Paniermehl verkneten, bis die Masse nicht mehr klebrig ist.
Auberginen waschen und in Scheiben schneiden. Süßkartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Beides in eine Auflaufform oder auf ein Backblech geben, mit Salz und Pfeffer würzen und die gehackten Tomaten dazugeben. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Hackfleischmasse zu kleinen Bällchen formen, in der Backform zwischen Auberginen und Süßkartoffeln verteilen und ca. 40 Minuten backen. Vor dem Servieren mit gehacktem Koriander und Petersilie garnieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in einem Topf mit Öl anschwitzen. Mit Milch ablöschen, mit Ras el Hanout sowie etwas Salz und Pfeffer würzen und aufkochen. Toastbrot würfeln und in den Topf geben. Auf mittlerer Hitze unter Rühren ca. 3 Minuten auf dem Herd köcheln lassen, bis die Milch komplett aufgesogen ist.
Brotmasse mit dem Hackfleisch in einer Schüssel vermengen. Koriander und Petersilie waschen, grob hacken (etwas für das spätere Garnieren zur Seite stellen) und zusammen mit den Eiern unter die Masse heben. Mit Paniermehl verkneten, bis die Masse nicht mehr klebrig ist.
Auberginen waschen und in Scheiben schneiden. Süßkartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Beides in eine Auflaufform oder auf ein Backblech geben, mit Salz und Pfeffer würzen und die gehackten Tomaten dazugeben. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Hackfleischmasse zu kleinen Bällchen formen, in der Backform zwischen Auberginen und Süßkartoffeln verteilen und ca. 40 Minuten backen. Vor dem Servieren mit gehacktem Koriander und Petersilie garnieren.
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