Orientalische Hackbällchen

mit Süßkartoffeln und Aubergine

30

leicht

Zutatenliste

1 Stk Zwiebel

2 Stk Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl
Globus natives Olivenöl extra

150 ml Milch
Globus haltbare Weidevollmilch 3,5 %

3 TL Ras el Hanout
Alnatura Ras el Hanout

Meersalz
Alnatura Meersalz

Pfeffer
Alnatura schwarzer Pfeffer gemahlen

200 g Toastbrot

500 g Hackfleisch
gemischt

1 Bund Koriander

0,5 Bund Petersilie
Globus Bio Petersilie (im Topf)

2 Stk Eier
Globus Bio Eier

80 g Paniermehl
(80 - 100 g)

2 Stk Auberginen

500 g Süßkartoffeln

1 Dose Tomate
Globus stückige Tomaten

So wird’s gemacht

Orientalische Hackbällchen

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in einem Topf mit Öl anschwitzen. Mit Milch ablöschen, mit Ras el Hanout sowie etwas Salz und Pfeffer würzen und aufkochen. Toastbrot würfeln und in den Topf geben. Auf mittlerer Hitze unter Rühren ca. 3 Minuten auf dem Herd köcheln lassen, bis die Milch komplett aufgesogen ist.

Brotmasse mit dem Hackfleisch in einer Schüssel vermengen. Koriander und Petersilie waschen, grob hacken (etwas für das spätere Garnieren zur Seite stellen) und zusammen mit den Eiern unter die Masse heben. Mit Paniermehl verkneten, bis die Masse nicht mehr klebrig ist.

Auberginen waschen und in Scheiben schneiden. Süßkartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Beides in eine Auflaufform oder auf ein Backblech geben, mit Salz und Pfeffer würzen und die gehackten Tomaten dazugeben. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Hackfleischmasse zu kleinen Bällchen formen, in der Backform zwischen Auberginen und Süßkartoffeln verteilen und ca. 40 Minuten backen. Vor dem Servieren mit gehacktem Koriander und Petersilie garnieren.

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

1

2

3

4

5

Passende Rezepte

Impressum

Datenschutz

Privatsphäre-Einstellungen