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Gesamtzeit
210
Zubereitung
170
leicht
Rezeptidee von Alnatura
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. 125 g Butter mit 125 g Zucker, 1 TL gemahlener Vanille und Salz in eine Rührschüssel geben und 1 Min. mit den Quirlen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Nach und nach Eier, dann 20 ml Milch unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen, über den Teig sieben und unterrühren.
Osterlamm-Backform mit 10 g Butter fetten, dann zusammensetzen und Teig einfüllen. Die Form im Ofen (unten) 30 Minuten backen. Dabei ein Stück Backpapier unter die Form legen, falls etwas Teig ausläuft. Osterlamm aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
50 ml Milch mit Puddingpulver und ½ TL gemahlener Vanille in einer Tasse verrühren. 200 ml Milch mit 35 g Zucker in einem Topf erhitzen. Sobald die Milch aufgekocht ist, die Hitze reduzieren. Angerührtes Puddingpulver unter ständigem Rühren in den Topf geben, bis die Milch andickt. Pudding vom Herd nehmen und vollständig auskühlen lassen, dabei immer wieder umrühren, damit sich keine Haut an der Oberfläche bildet. 115 g zimmerwarme Butter in einen Rührbecher geben und mit den Quirlen des Handrührgerätes 1 Minute schaumig aufschlagen. Den erkalteten Pudding esslöffelweise unterrühren, bis eine homogene Creme entstanden ist.
Tipp: Bei der Herstellung der Buttercreme müssen der ausgekühlte Pudding und die Butter dieselbe Temperatur haben, damit sich die beiden Massen verbinden.
Die Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und das vollständig ausgekühlte Osterlamm damit rundherum dekorieren. Bis zum Servieren kalt stellen.
Nach Belieben mit 4 EL Kokosflocken, gemahlenen oder gehobelten Mandeln bestreut servieren.
Variante: Für eine schnelle Variante die Buttercreme weglassen und das Osterlamm vor dem Servieren mit 1 EL Puderzucker bestäuben.
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Der Osterlamm-Kuchen mit Buttercreme ist ein traditionelles Frühlingsgebäck, das vor allem zu Ostern seinen besonderen Reiz entfaltet. Dieses Rezept vereint den klassischen Biskuitteig mit einer köstlichen Buttercreme aus Vanillepudding, was für eine harmonische Balance zwischen luftigem Teig und cremiger Füllung sorgt. Die Zubereitung beginnt mit dem Aufschlagen von Butter, Zucker und Eiern, die dem Teig seine Grundstruktur geben. Ein Hauch Vanille und eine Prise Meersalz sorgen für ein raffiniertes Aroma. Durch das Einfüllen in eine spezielle Osterlamm-Backform erhält der Kuchen seine charmante Gestalt. Die Buttercreme wird aus einem selbstgemachten Vanillepudding zubereitet, der langsam verrührt wird, um eine zarte Creme zu erhalten. Diese wird gleichmäßig auf das abgekühlte Osterlamm aufgetragen und verleiht dem Kuchen ein edles Finish. Durch die einfache Zubereitung ist dieses Rezept perfekt für Hobbyköche und Familien geeignet, die das Osterfest mit einem besonderen süßen Highlight feiern möchten.
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Zutaten 12Portionen
Schritt 1/4
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. 125 g Butter mit 125 g Zucker, 1 TL gemahlener Vanille und Salz in eine Rührschüssel geben und 1 Min. mit den Quirlen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Nach und nach Eier, dann 20 ml Milch unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen, über den Teig sieben und unterrühren.
Osterlamm-Backform mit 10 g Butter fetten, dann zusammensetzen und Teig einfüllen. Die Form im Ofen (unten) 30 Minuten backen. Dabei ein Stück Backpapier unter die Form legen, falls etwas Teig ausläuft. Osterlamm aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
50 ml Milch mit Puddingpulver und ½ TL gemahlener Vanille in einer Tasse verrühren. 200 ml Milch mit 35 g Zucker in einem Topf erhitzen. Sobald die Milch aufgekocht ist, die Hitze reduzieren. Angerührtes Puddingpulver unter ständigem Rühren in den Topf geben, bis die Milch andickt. Pudding vom Herd nehmen und vollständig auskühlen lassen, dabei immer wieder umrühren, damit sich keine Haut an der Oberfläche bildet. 115 g zimmerwarme Butter in einen Rührbecher geben und mit den Quirlen des Handrührgerätes 1 Minute schaumig aufschlagen. Den erkalteten Pudding esslöffelweise unterrühren, bis eine homogene Creme entstanden ist.
Die Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und das vollständig ausgekühlte Osterlamm damit rundherum dekorieren. Bis zum Servieren kalt stellen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. 125 g Butter mit 125 g Zucker, 1 TL gemahlener Vanille und Salz in eine Rührschüssel geben und 1 Min. mit den Quirlen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Nach und nach Eier, dann 20 ml Milch unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen, über den Teig sieben und unterrühren.
Osterlamm-Backform mit 10 g Butter fetten, dann zusammensetzen und Teig einfüllen. Die Form im Ofen (unten) 30 Minuten backen. Dabei ein Stück Backpapier unter die Form legen, falls etwas Teig ausläuft. Osterlamm aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
50 ml Milch mit Puddingpulver und ½ TL gemahlener Vanille in einer Tasse verrühren. 200 ml Milch mit 35 g Zucker in einem Topf erhitzen. Sobald die Milch aufgekocht ist, die Hitze reduzieren. Angerührtes Puddingpulver unter ständigem Rühren in den Topf geben, bis die Milch andickt. Pudding vom Herd nehmen und vollständig auskühlen lassen, dabei immer wieder umrühren, damit sich keine Haut an der Oberfläche bildet. 115 g zimmerwarme Butter in einen Rührbecher geben und mit den Quirlen des Handrührgerätes 1 Minute schaumig aufschlagen. Den erkalteten Pudding esslöffelweise unterrühren, bis eine homogene Creme entstanden ist.
Tipp: Bei der Herstellung der Buttercreme müssen der ausgekühlte Pudding und die Butter dieselbe Temperatur haben, damit sich die beiden Massen verbinden.
Die Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und das vollständig ausgekühlte Osterlamm damit rundherum dekorieren. Bis zum Servieren kalt stellen.
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