50
leicht
1
Paprikaschote
gelb
2
Tomaten
1
Zwiebel
klein
1
Knoblauchzehe
2
TL
Olivenöl
100
g
Erbsen
1
Msp
Safranpulver
1
Msp
Paprikapulver
Salz
Pfeffer
100
g
Reis
250
ml
Geflügelbrühe
200
g
Hähnchenbrustfilets
oder Hähnchen-Unterschenkel
1
Zitrone
Paprikaschote entkernen, waschen und klein würfeln.
Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und in Streifen schneiden.
Zwiebel häuten, fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
Öl in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch glasig werden lassen. Paprikawürfel, Tomaten und Erbsen zugeben.
Mit Safran, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Reis untermischen.
Mit heißer Brühe aufgießen und 20 Minuten garen.
Hähnchen in einer anderen Pfanne rundum anbraten, salzen und pfeffern.
Fleisch auf Reismischung legen und mit geschlossenem Deckel garen.
Mit Zitronenschnitzen garniert servieren.
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