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Pasta mit Scampi-Soße

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leicht

Zutatenliste

400 g Tagliatelle

250 g Scampis
oder Shrimps

200 ml Crème légère

100 ml Hühnerbrühe

100 ml Rosé
halbtrocken

1 Zwiebel
gewürfelt

1 EL Petersilie
gehackt

2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

So wird’s gemacht

Pasta mit Scampi-Soße

Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Tagliatelle bissfest kochen.

Währenddessen die gewürfelte Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten, mit der Brühe und dem Wein auffüllen und zum Kochen bringen.

Die Sahne mit in die Brühe geben und etwas einreduzieren lassen.

Die Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Scampi in einer separaten Pfanne in Olivenöl anbraten, anschließend pfeffern und mit Alufolie abdecken.

Die Tagliatelle abgießen und als Nest auf einem Teller anrichten. Mit der Sauce übergießen und mit den Scampi garnieren.

Wir empfehlen dazu trockene oder halbtrockene, mittelkräftige Weine, wie z.B. Roséweine oder Grauburgunder.

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