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Gesamtzeit
45
Zubereitung
45
leicht
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Tagliatelle bissfest kochen.
Währenddessen die gewürfelte Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten, mit der Brühe und dem Wein auffüllen und zum Kochen bringen.
Die Sahne mit in die Brühe geben und etwas einreduzieren lassen.
Die Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Scampi in einer separaten Pfanne in Olivenöl anbraten, anschließend pfeffern und mit Alufolie abdecken.
Die Tagliatelle abgießen und als Nest auf einem Teller anrichten. Mit der Sauce übergießen und mit den Scampi garnieren.
Wir empfehlen dazu trockene oder halbtrockene, mittelkräftige Weine, wie z.B. Roséweine oder Grauburgunder.
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Pasta mit Scampi-Soße ist ein delikates Gericht, das sowohl für besondere Anlässe als auch für den alltäglichen Genuss geeignet ist. Die Kombination aus zarten Tagliatelle und saftigen Scampis bietet ein harmonisches Geschmackserlebnis. Der Roséwein und die Crème légère verleihen der Soße eine besondere Frische und Leichtigkeit, während die Hühnerbrühe für einen herzhaften Unterton sorgt. Die gehackte Petersilie rundet das Aroma ab und bringt eine frische Note in das Gericht. Beginnen Sie mit dem Kochen der Tagliatelle, während die Zwiebeln in Olivenöl glasig gedünstet werden. Die Hinzugabe von Wein und Brühe sorgt für eine aromatische Basis, die durch die Sahne verfeinert wird. Die separat gebratenen Scampis geben dem Gericht den letzten Schliff. Mit wenigen Schritten zaubern Sie eine Pasta, die sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt und in weniger als einer Stunde zubereitet ist.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/6
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Tagliatelle bissfest kochen.
Währenddessen die gewürfelte Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten, mit der Brühe und dem Wein auffüllen und zum Kochen bringen.
Die Sahne mit in die Brühe geben und etwas einreduzieren lassen.
Die Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Scampi in einer separaten Pfanne in Olivenöl anbraten, anschließend pfeffern und mit Alufolie abdecken.
Die Tagliatelle abgießen und als Nest auf einem Teller anrichten. Mit der Sauce übergießen und mit den Scampi garnieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Tagliatelle bissfest kochen.
Währenddessen die gewürfelte Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten, mit der Brühe und dem Wein auffüllen und zum Kochen bringen.
Die Sahne mit in die Brühe geben und etwas einreduzieren lassen.
Die Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Scampi in einer separaten Pfanne in Olivenöl anbraten, anschließend pfeffern und mit Alufolie abdecken.
Die Tagliatelle abgießen und als Nest auf einem Teller anrichten. Mit der Sauce übergießen und mit den Scampi garnieren.
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