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mit Chorizo
Gesamtzeit
30
Zubereitung
30
leicht
Backofen auf 180° C Umluft vorheizen. Chorizo in dünne Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 12 Minuten knusprig backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Pastinaken und Zwiebel schälen und grob würfeln. In einem Topf mit Öl anschwitzen. Wasser mit Gemüsebouillon vermischen und in den Topf geben. Ca. 15 Minuten auf mittlerer Stufe weich kochen.
Zum Ende der Garzeit Äpfel waschen und in kleine Stücke schneiden. Zur Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen.
Petersilie waschen, trocknen und hacken. Suppe mit Sahne auffüllen und mit einem Pürierstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Chorizo und Petersilie garniert servieren.
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Die Pastinaken-Apfel-Suppe ist eine köstliche und wärmende Wahl für jede Jahreszeit. Mit einer ausgewogenen Mischung aus Pastinaken und Äpfeln bietet dieses Gericht eine leichte Süße kombiniert mit herzhaften Noten durch die knusprige Chorizo. Der geschickte Einsatz von Gemüsebouillon und Rapsöl sorgt dafür, dass die natürlichen Aromen der Zutaten im Vordergrund stehen, ohne sie zu überdecken. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte, ideal für Hobbyköche und Familien, die eine schnelle, aber eindrucksvolle Mahlzeit wünschen. Während der Backofen die Chorizo in knusprige Leckerbissen verwandelt, werden die Pastinaken und Zwiebeln sanft gekocht und mit den Äpfeln zu einer cremigen Suppe püriert. Die Zugabe von Schlagsahne rundet das Gericht ab und macht es besonders samtig. Mit frischer Petersilie garniert, bietet diese Suppe den perfekten Mix aus klassischen und modernen Aromen.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/4
Backofen auf 180° C Umluft vorheizen. Chorizo in dünne Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 12 Minuten knusprig backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Pastinaken und Zwiebel schälen und grob würfeln. In einem Topf mit Öl anschwitzen. Wasser mit Gemüsebouillon vermischen und in den Topf geben. Ca. 15 Minuten auf mittlerer Stufe weich kochen.
Zum Ende der Garzeit Äpfel waschen und in kleine Stücke schneiden. Zur Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen.
Petersilie waschen, trocknen und hacken. Suppe mit Sahne auffüllen und mit einem Pürierstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Chorizo und Petersilie garniert servieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Backofen auf 180° C Umluft vorheizen. Chorizo in dünne Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 12 Minuten knusprig backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Pastinaken und Zwiebel schälen und grob würfeln. In einem Topf mit Öl anschwitzen. Wasser mit Gemüsebouillon vermischen und in den Topf geben. Ca. 15 Minuten auf mittlerer Stufe weich kochen.
Zum Ende der Garzeit Äpfel waschen und in kleine Stücke schneiden. Zur Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen.
Petersilie waschen, trocknen und hacken. Suppe mit Sahne auffüllen und mit einem Pürierstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Chorizo und Petersilie garniert servieren.
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