Pfälzer Riesling Torte

30

leicht

Zutatenliste

750 ml Riesling
z.B. von der Nahe

350 g Zucker

125 g Butter

1 Stk Ei

200 g Mehl
wahlweise bis 250 g

2 TL Backpulver

2 Päckchen Vanillepudding

750 g Apfel
z.B. Braeburn

So wird’s gemacht

Pfälzer Riesling Torte

Für den Mürbeteig 125 g Butter mit 100 g Zucker verrühren.

Das Ei hinzufügen und 200-250 g Mehl sowie das Backpulver nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Diesen in eine hohe Springform geben und zum Abkühlen mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Riesling zusammen mit 250 g Zucker erhitzen und so lange rühren bis der Zucker sich komplett aufgelöst hat.

Die 2 Päckchen Vanillezucker unterrühren und die Masse vom Herd stellen.

Die Äpfel würfeln, mit Zitronensaft beträufeln und auf dem Teig verteilen.

Die Riesling-Puddingmasse darüber geben und den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober/Unterhitze bis zu 45 Minuten backen.

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