PAYBACK
mein GLOBUS

Pfannkuchen mit herzhafter Füllung

35

leicht

Zutatenliste

Pfannkuchen

2 Stk Eier
Bio

250 Milch
Alnatura Frische Vollmilch

150 g Weizenmehl Type 405
Alnatura Weizenmehl Type 405

1 Prise Meersalz
Alnatura Meersalz

4 TL Butter
Alnatura Butter

Pilz-Pesto-Füllung

500 g Champignons

120 g Pesto Rosso
Alnatura Pesto Rosso

Frischkäse-Schinken-Füllung

80 g Hinterschinken
Alnatura Hinterschinken gekocht

1 Bund Schnittlauch

175 g Kräuterfrischkäse
Alnatura Frischkäse Kräuter

So wird’s gemacht

Pfannkuchen mit herzhafter Füllung

Rezeptidee von Alnatura

(Füllung reicht für 4 Pfannkuchen)

Pfannkuchen

Eier in eine Schüssel aufschlagen. Milch, Mehl und Salz zugeben und mit den Quirlen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren.

Bei Raumtemperatur 20 Min. quellen lassen.

Eine Pfanne erhitzen und 1 TL Butter darin zerlassen. Bei mittlerer Hitze ¼ des Teiges mit einer Kelle hineingeben, gleichmäßig verteilen und ca. 2 Minuten backen, bis die Oberfläche fast vollständig abgetrocknet ist.

Dann mit einem Pfannenwender wenden und in circa 2 Minuten fertig backen. Auf gleiche Weise die restlichen Pfannkuchen ausbacken.

Tipp: Die fertigen Pfannkuchen im vorgeheizten Backofen bei 100 °C zwischen 2 Tellern warm halten, bis alle Pfannkuchen ausgebacken sind.

Pilz-Pesto-Füllung

Während der Pfannkuchenteig ruht, Champignons putzen und vierteln.

Eine beschichtete Pfanne ohne Fett erhitzen. Die Champignons darin 10 Minuten bei hoher Hitze unter gelegentlichem Wenden braten, bis sie Wasser verlieren und zu bräunen und zu duften beginnen.

Herd ausschalten, Pilze leicht abkühlen lassen, mit dem Pesto mischen und abgedeckt warm halten, bis die Pfannkuchen gebacken sind.

Pfannkuchen mit je ¼ der Pesto-Pilze belegen, zusammenklappen und servieren.

Frischkäse-Schinken-Füllung

Schinken in dünne Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.

Jeden Pfannkuchen mit ¼ des Frischkäses bestreichen, ¼ der Schinkenstreifen darüber verteilen und mit ¼ der Schnittlauchröllchen bestreuen. Pfannkuchen zusammenklappen und servieren.

Tipp: Statt des roten Pestos kann auch jedes andere Pesto verwendet werden.

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

1

2

3

4

5

Passende Rezepte

App Logo

Kontaktieren Sie uns

Kundenhotline: 0800-515 4444

Unternehmen

Nachhaltigkeit

Arbeiten bei GLOBUS

Impressum

Datenschutz

Privatsphäre-Einstellungen