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PAYBACK
30
leicht
3
Stk
Lauchzwiebeln
1
EL
Butter
450
g
Erbsen
tiefgekühlt
400
ml
Gemüsebrühe
200
ml
Wasser
250
g
Süße Sahne
Minze
nach Bedarf
Salz
nach Bedarf
Zucker
nach Bedarf
Lauchzwiebeln putzen, in Ringe schneiden und im heißen Fett andünsten. Erbsen, Gemüsebrühe und Wasser zugeben.
Danach aufkochen und alles bis zu 7 Minuten vorsichtig kochen lassen.
Etwas von den Erbsen aus der Suppe nehmen und beiseite stellen.
Dann die Minzeblättchen abzupfen, einige für die Garnitur beiseite legen.
Die restlichen Blättchen und Sahne in die Suppe geben und fein pürrieren.
Die Erbsensuppe wieder erwärmen und mit Salz und abschmecken, eventuell mit wenig Zucker abrunden.
Mit den restlichen Erbsen und den Pfefferminzblättchen garnieren.
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