Wählen Sie Ihre Markthalle aus, um zusätzliche Informationen zu erhalten.
Gesamtzeit
15
Zubereitung
15
leicht
Die Schalotten zusammen mit dem Knoblauch in der Butter glasig anschwitzen.
Die Pilze dazugeben und kurz mit anschwitzen.
Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Einige Pilze zur Dekoration beiseitelegen.
Mit dem Weißwein ablöschen, die heiße Hühnerbrühe darüber geben und mit dem Zauberstab leicht pürieren. Die Pilze sollen noch als kleine Stückchen sichtbar sein.
Die Sahne beigeben und mit Basilikum-Pesto oder Petersilie abschmecken.
Die Suppe in Tellern anrichten und mit den restlichen Pilzen dekorieren.
Tipp: Pfifferlinge (und alle anderen Pilze) sollten nach Möglichkeit ohne Wasser von Schmutz und Sand befreit werden.
Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?
1
2
3
4
5
Das Pfifferling-Rahmsüppchen ist ein köstliches Gericht, das ideal für kühlere Tage geeignet ist und sich durch seinen feinen Geschmack auszeichnet. Mit aromatischen Pfifferlingen, Schalotten und einem Hauch von Knoblauch entfaltet die Suppe ein reiches Aroma. Die Basis aus Hühnerbrühe und Weißwein verleiht ihr eine besondere Tiefe, während die Zugabe von Sahne für eine cremige Konsistenz sorgt. Die Kräuter, entweder als Basilikum-Pesto oder frische Petersilie, runden das Geschmacksprofil harmonisch ab. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte. Während das Andünsten in Butter die Aromastoffe entfaltet, sorgt ein leichtes Pürieren für eine angenehme Konsistenz. Dekorativ mit zur Seite gelegten Pfifferlingen serviert, macht diese Suppe nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch viel her. Ob als Vorspeise oder als Hauptgang, dieses Gericht bringt den Geschmack des Herbstes direkt auf Ihren Tisch.
Einfach Kochen mit GLOBUS!
Nutzen Sie zum Kochen einfach Ihr mobiles Gerät. Mit unserem Kochmodus können Sie ganz einfach kochen und parallel das Rezept nachlesen:
Zutaten 4Portionen
Schritt 1/6
Die Schalotten zusammen mit dem Knoblauch in der Butter glasig anschwitzen.
Die Pilze dazugeben und kurz mit anschwitzen.
Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Einige Pilze zur Dekoration beiseitelegen.
Mit dem Weißwein ablöschen, die heiße Hühnerbrühe darüber geben und mit dem Zauberstab leicht pürieren. Die Pilze sollen noch als kleine Stückchen sichtbar sein.
Die Sahne beigeben und mit Basilikum-Pesto oder Petersilie abschmecken.
Die Suppe in Tellern anrichten und mit den restlichen Pilzen dekorieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Die Schalotten zusammen mit dem Knoblauch in der Butter glasig anschwitzen.
Die Pilze dazugeben und kurz mit anschwitzen.
Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Einige Pilze zur Dekoration beiseitelegen.
Mit dem Weißwein ablöschen, die heiße Hühnerbrühe darüber geben und mit dem Zauberstab leicht pürieren. Die Pilze sollen noch als kleine Stückchen sichtbar sein.
Die Sahne beigeben und mit Basilikum-Pesto oder Petersilie abschmecken.
Die Suppe in Tellern anrichten und mit den restlichen Pilzen dekorieren.
© GLOBUS Markthallen Holding GmbH & Co. KG
