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Phad Thai

20

leicht

Zutatenliste

250 g Reisbandnudeln

2 EL Öl

3 Stk Knoblauchzehen

2 TL Chilischoten
gehackt, rot

150 g Hühnchenfilets
alternativ Schweinefleisch

100 g Garnelen
rohes Garnelenfleisch

0,5 Bund Schnittknoblauch

2 EL Fischsoße

2 EL Limettensaft

2 TL Brauner Zucker

2 Stk Eier
verquirlt

100 g Bohnensprossen

Koriander
frischer

40 g Erdnüsse
gehackt

So wird’s gemacht

Phad Thai

Reisbandnudeln 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, abgießen und beiseite stellen.

Öl im Wok oder der Pfanne erhitzen. Knoblauch, Chili und Schweinefleisch/Hühnchen darin unter ständigem Rühren 2 Minuten anbraten.

Garnelen hinzugeben und unter ständigem Rühren 3 Minuten anbraten.

Den Schnittknoblauch und Nudeln hinzufügen und abgedeckt 1 Minuten erhitzen.

Fischsoße, Limettensaft, Zucker und Eier in die Pfanne geben. Mit einer Zange oder zwei Gabeln gut verrühren und erhitzen.

Mit Sprossen, Koriander und Erdnüssen bestreuen und genießen.

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