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PAYBACK
30
leicht
8
Stk
Kartoffeln
4
Stk
Karotten
2
Stk
Paprikas
1
Stk
Zucchini
2
Stk
Zwiebeln
4
Stk
Knoblauchzehen
120
ml
Olivenöl
1
TL
Paprikapulver
rosenscharf
2
EL
Kräuter der Provence
Meersalz
Pfeffer
frisch
4
Stk
Hähnchenschenkel
frisch
2
Zweig
Thymian
Die Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln.
Die Paprika und die Zucchini waschen und ebenfalls in Würfel schneiden.
Die Zwiebeln schälen, halbieren und fein würfeln. Zwei Knoblauchzehen grob hacken und das ganze Gemüse in eine Schüssel geben.
Den restlichen Knoblauch pressen und mit dem Olivenöl, dem Paprikapulver, den Kräutern der Provence sowie Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren.
Mit ca. 2/3 davon die Hähnchenschenkel bestreichen.
Die restliche Marinade auf die Gemüse-Mischung geben und alles gut durchmischen, ggf. mit Salz nachwürzen.
Die Gemüsemischung in eine große Auflaufform geben, die Hähnchenschenkel darauflegen, die Thymian-Zweige dazu geben und bei 200°C (Ober- und Unterhitze) für ca. 70 Minuten in den Ofen schieben.
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