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Provenzalisches Backofen-Hähnchen auf Gemüse und Kartoffeln

Gesamtzeit

100

Zubereitung

30

leicht

Zutatenliste

8 Stk Kartoffeln
4 Stk Karotten
2 Stk Paprikas
1 Stk Zucchini
2 Stk Zwiebeln
4 Stk Knoblauchzehen
120 ml Olivenöl
1 TL Paprikapulver
rosenscharf
2 EL Kräuter der Provence
Meersalz
Pfeffer
frisch
4 Stk Hähnchenschenkel
frisch
2 Zweig Thymian

So wird’s gemacht

Provenzalisches Backofen-Hähnchen auf Gemüse und Kartoffeln

Die Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln.

Die Paprika und die Zucchini waschen und ebenfalls in Würfel schneiden.

Die Zwiebeln schälen, halbieren und fein würfeln. Zwei Knoblauchzehen grob hacken und das ganze Gemüse in eine Schüssel geben.

Den restlichen Knoblauch pressen und mit dem Olivenöl, dem Paprikapulver, den Kräutern der Provence sowie Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren.

Mit ca. 2/3 davon die Hähnchenschenkel bestreichen.

Tipp: Beim Marinieren der Hähnchen die Marinade auch unter die Haut geben.

Die restliche Marinade auf die Gemüse-Mischung geben und alles gut durchmischen, ggf. mit Salz nachwürzen.

Die Gemüsemischung in eine große Auflaufform geben, die Hähnchenschenkel darauflegen, die Thymian-Zweige dazu geben und bei 200°C (Ober- und Unterhitze) für ca. 70 Minuten in den Ofen schieben.

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Mehr zum Rezept

Das provenzalische Backofen-Hähnchen auf Gemüse und Kartoffeln vereint aromatische Zutaten in einem unkomplizierten, doch geschmackvollen Gericht. Die Basis bildet frisches Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Paprika, Zucchini und Zwiebeln werden vorbereitet und schmoren gemeinsam im Ofen. Diese Vielfalt an Gemüse sorgt nicht nur für Farbe auf dem Teller, sondern auch für eine gesunde Beilage. Die Hähnchenschenkel werden mit einer würzigen Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver und Kräutern der Provence eingerieben, die den Geschmack intensiviert. Thymianzweige ergänzen das Aroma perfekt. Die Zubereitung ist einfach, benötigt aber etwas Zeit im Ofen, in der die Aromen sich entfalten. Dieses Gericht eignet sich besonders für gemütliche Familienmahlzeiten oder für einen Abend mit Freunden, bei dem man wenig Zeit in der Küche verbringen, aber ein köstliches Essen servieren möchte.

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Zutaten 4Portionen

Kartoffeln
8 Stk
Karotten
4 Stk
Paprikas
2 Stk
Zucchini
1 Stk
Zwiebeln
2 Stk
Knoblauchzehen
4 Stk
Olivenöl
120 ml
Paprikapulver
1 TL rosenscharf
Kräuter der Provence
2 EL
Meersalz
Pfeffer
frisch
Hähnchenschenkel
4 Stk frisch
Thymian
2 Zweig
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Schritt 1/7

Die Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln.

Die Paprika und die Zucchini waschen und ebenfalls in Würfel schneiden.

Die Zwiebeln schälen, halbieren und fein würfeln. Zwei Knoblauchzehen grob hacken und das ganze Gemüse in eine Schüssel geben.

Den restlichen Knoblauch pressen und mit dem Olivenöl, dem Paprikapulver, den Kräutern der Provence sowie Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren.

Mit ca. 2/3 davon die Hähnchenschenkel bestreichen.

Die restliche Marinade auf die Gemüse-Mischung geben und alles gut durchmischen, ggf. mit Salz nachwürzen.

Die Gemüsemischung in eine große Auflaufform geben, die Hähnchenschenkel darauflegen, die Thymian-Zweige dazu geben und bei 200°C (Ober- und Unterhitze) für ca. 70 Minuten in den Ofen schieben.

Fertig !!

Provenzalisches Backofen-Hähnchen auf Gemüse und Kartoffeln

Wir wünschen guten Appetit!

Die Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln.

Die Paprika und die Zucchini waschen und ebenfalls in Würfel schneiden.

Die Zwiebeln schälen, halbieren und fein würfeln. Zwei Knoblauchzehen grob hacken und das ganze Gemüse in eine Schüssel geben.

Den restlichen Knoblauch pressen und mit dem Olivenöl, dem Paprikapulver, den Kräutern der Provence sowie Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren.

Mit ca. 2/3 davon die Hähnchenschenkel bestreichen.

Tipp: Beim Marinieren der Hähnchen die Marinade auch unter die Haut geben.

Die restliche Marinade auf die Gemüse-Mischung geben und alles gut durchmischen, ggf. mit Salz nachwürzen.

Die Gemüsemischung in eine große Auflaufform geben, die Hähnchenschenkel darauflegen, die Thymian-Zweige dazu geben und bei 200°C (Ober- und Unterhitze) für ca. 70 Minuten in den Ofen schieben.

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