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mein GLOBUS 
PAYBACK
30
leicht
300
g
Beeren
TK-Mix
5
EL
Honig
1
Zitrone
50
g
Süßrahmbutter
100
g
Mandeln
gehobelt
1
EL
Mandelmus
hell
500
g
Magerquark
200
g
Schlagsahne
1
Päckchen
Sahnesteif
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Beeren auftauen lassen. Überschüssige Flüssigkeit abgießen und Beeren mit 2 EL Honig marinieren.
Für den Krokant Zitrone waschen, 1/3 der Schale abschälen und fein würfeln. Butter und 2 EL Honig in einem kleinen Topf ca. 1 Minute bei geringer Hitze köcheln lassen. Zitronenwürfel, Mandeln und Mandelmus unterrühren und nochmals aufkochen. Krokantmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und dünn darauf verstreichen. Ca. 15 Minuten backen und danach komplett erkalten lassen.
Quark mit 1 EL Honig verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter den Quark heben. Krokant in kleine Stücke brechen und 1/3 zum Garnieren beiseitelegen. 6 Gläser à 150 ml bereitstellen. Quarkcreme, Krokant und Beeren abwechselnd einschichten und mit Krokant garniert direkt servieren.
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