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Quarkwaffeln mit Granatapfel

40

leicht

Zutatenliste

3 Eier

100 g Rohrohrzucker

60 ml Leinöl

150 g Dinkelmehl Type 1050

60 g Mandeln
gemahlen

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

400 g Magerquark

100 ml Buttermilch

Rapsöl

1 Granatapfel

2 EL Agavendicksaft

So wird’s gemacht

Quarkwaffeln mit Granatapfel

Eiweiß vom Eigelb trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Öl schaumig schlagen. Waffeleisen vorheizen.

Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, Salz, 250 g Quark und Buttermilch unter die Eigelb-Mischung rühren.

Geschlagenes Eiweiß unterheben. Mit einer Kelle den Teig portionsweise in das eingefettete Waffeleisen geben und zu goldbraunen Waffeln ausbacken.

Inzwischen Granatapfel halbieren und Kerne vorsichtig herauslösen. Restlichen Quark mit Agavendicksaft verrühren. Fertige Waffeln mit Quark und Granatapfelkernen garnieren.

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