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Quinoa One Pan

Gesamtzeit

35

Zubereitung

35

leicht

Zutatenliste

200 g Quinoa
Alnatura Quinoa bunt
400 ml Wasser
350 g Kichererbsen
360 g Kidneybohnen
330 g Linsen
340 g Erbsen und Möhren
0,5 EL Curry
Alnatura Curry
1 TL Ingwer
gemahlen
Meersalz
nach Belieben
0,5 Bund Petersilie
3 Frühlingszwiebeln
frisch
0,5 Zitrone
Bio
2 EL Kokosöl
nativ
4 EL Cashewmus
Alnatura Cashewmus
Pfeffer
schwarz, nach Belieben

So wird’s gemacht

Eine orangefarbene Pfanne mit Quinoa, Kichererbsen, Karotten und Kräutern steht vor einer grünen Auflaufform mit derselben Speise.

Rezeptidee von Alnatura

Quinoa heiß waschen und mit dem Wasser in eine tiefe Pfanne geben.

Kichererbsen, Bohnen, Linsen sowie Erbsen und Möhren abgießen, kalt abspülen und ebenfalls in die Pfanne geben.

Das Ganze mit Curry, Ingwer, Salz und Pfeffer würzen, zum Kochen bringen und bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 20 Minuten mit geschlossenem Deckel garen. Gelegentlich umrühren.

Petersilie hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Zitrone auspressen.

Nach Ablauf der Zeit die Wärmezufuhr erhöhen. Kokosöl, Frühlingszwiebeln und Zitronensaft hinzugeben und Pfanneninhalt kurz anbraten.

Zum Schluss Cashewcreme unterrühren, das Ganze mit Petersilie garnieren und servieren.

Fotograf: Frank Weinert

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Mehr zum Rezept

Die Quinoa One Pan ist ein unkompliziertes und vielseitiges Gericht, das sich ideal für Hobbyköche und Familien eignet. Es vereint Quinoa, Hülsenfrüchte und frisches Gemüse in einer einzigen Pfanne und bietet dadurch nicht nur eine gesunde, sondern auch zeitsparende Mahlzeit. Quinoa liefert wertvolle Proteine und Mineralstoffe, während Kichererbsen, Kidneybohnen und Linsen dem Gericht eine reichhaltige und sättigende Basis verleihen. Die Kombination von Curry und Ingwer sorgt für eine angenehme, exotische Würze, die durch die Frische der Petersilie und den Saft der Zitrone abgerundet wird. Knackige Frühlingszwiebeln und cremiges Cashewmus verleihen dem Gericht eine besonders interessante Geschmacksnote, während das native Kokosöl beim Anbraten für feine Röstaromen sorgt. Diese One Pan ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine farbenfrohe und nährstoffreiche Ergänzung zum Speiseplan.

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Zutaten 2Portionen

Quinoa
200 g Alnatura Quinoa bunt
Wasser
400 ml
Kichererbsen
350 g
Kidneybohnen
360 g
Linsen
330 g
Erbsen und Möhren
340 g
Curry
0,5 EL Alnatura Curry
Ingwer
1 TL gemahlen
Meersalz
nach Belieben
Petersilie
0,5 Bund
Frühlingszwiebeln
3 frisch
Zitrone
0,5 Bio
Kokosöl
2 EL nativ
Cashewmus
4 EL Alnatura Cashewmus
Pfeffer
schwarz, nach Belieben

Schritt 1/6

Quinoa heiß waschen und mit dem Wasser in eine tiefe Pfanne geben.

Kichererbsen, Bohnen, Linsen sowie Erbsen und Möhren abgießen, kalt abspülen und ebenfalls in die Pfanne geben.

Das Ganze mit Curry, Ingwer, Salz und Pfeffer würzen, zum Kochen bringen und bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 20 Minuten mit geschlossenem Deckel garen. Gelegentlich umrühren.

Petersilie hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Zitrone auspressen.

Nach Ablauf der Zeit die Wärmezufuhr erhöhen. Kokosöl, Frühlingszwiebeln und Zitronensaft hinzugeben und Pfanneninhalt kurz anbraten.

Zum Schluss Cashewcreme unterrühren, das Ganze mit Petersilie garnieren und servieren.

Fertig !!

Eine orangefarbene Pfanne mit Quinoa, Kichererbsen, Karotten und Kräutern steht vor einer grünen Auflaufform mit derselben Speise.

Wir wünschen guten Appetit!

Quinoa heiß waschen und mit dem Wasser in eine tiefe Pfanne geben.

Kichererbsen, Bohnen, Linsen sowie Erbsen und Möhren abgießen, kalt abspülen und ebenfalls in die Pfanne geben.

Das Ganze mit Curry, Ingwer, Salz und Pfeffer würzen, zum Kochen bringen und bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 20 Minuten mit geschlossenem Deckel garen. Gelegentlich umrühren.

Petersilie hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Zitrone auspressen.

Nach Ablauf der Zeit die Wärmezufuhr erhöhen. Kokosöl, Frühlingszwiebeln und Zitronensaft hinzugeben und Pfanneninhalt kurz anbraten.

Zum Schluss Cashewcreme unterrühren, das Ganze mit Petersilie garnieren und servieren.

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