Quinoa One Pan

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leicht

Zutatenliste

200 g Quinoa
Alnatura Quinoa bunt

400 ml Wasser

350 g Kichererbsen

360 g Kidneybohnen

330 g Linsen

340 g Erbsen und Möhren

1/2 EL Curry
Alnatura Curry

1 TL Ingwer
gemahlen

Meersalz
nach Belieben

1/2 Bund Petersilie

Frühlingszwiebel
frisch

Zitrone
Bio

2 EL Kokosöl
nativ

4 EL Cashewmus
Alnatura Cashewmus

Pfeffer
schwarz, nach Belieben

So wird’s gemacht

Quinoa One Pan

Rezeptidee von Alnatura

Quinoa heiß waschen und mit dem Wasser in eine tiefe Pfanne geben.

Kichererbsen, Bohnen, Linsen sowie Erbsen und Möhren abgießen, kalt abspülen und ebenfalls in die Pfanne geben.

Das Ganze mit Curry, Ingwer, Salz und Pfeffer würzen, zum Kochen bringen und bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 20 Minuten mit geschlossenem Deckel garen. Gelegentlich umrühren.

Petersilie hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Zitrone auspressen.

Nach Ablauf der Zeit die Wärmezufuhr erhöhen. Kokosöl, Frühlingszwiebeln und Zitronensaft hinzugeben und Pfanneninhalt kurz anbraten.

Zum Schluss Cashewcreme unterrühren, das Ganze mit Petersilie garnieren und servieren.

Fotograf: Frank Weinert

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