Quinoa One Pan
Gesamtzeit
35
Zubereitung
35
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Rezeptidee von Alnatura
Quinoa heiß waschen und mit dem Wasser in eine tiefe Pfanne geben.
Kichererbsen, Bohnen, Linsen sowie Erbsen und Möhren abgießen, kalt abspülen und ebenfalls in die Pfanne geben.
Das Ganze mit Curry, Ingwer, Salz und Pfeffer würzen, zum Kochen bringen und bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 20 Minuten mit geschlossenem Deckel garen. Gelegentlich umrühren.
Petersilie hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Zitrone auspressen.
Nach Ablauf der Zeit die Wärmezufuhr erhöhen. Kokosöl, Frühlingszwiebeln und Zitronensaft hinzugeben und Pfanneninhalt kurz anbraten.
Zum Schluss Cashewcreme unterrühren, das Ganze mit Petersilie garnieren und servieren.
Fotograf: Frank Weinert
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Mehr zum Rezept
Die Quinoa One Pan ist ein unkompliziertes und vielseitiges Gericht, das sich ideal für Hobbyköche und Familien eignet. Es vereint Quinoa, Hülsenfrüchte und frisches Gemüse in einer einzigen Pfanne und bietet dadurch nicht nur eine gesunde, sondern auch zeitsparende Mahlzeit. Quinoa liefert wertvolle Proteine und Mineralstoffe, während Kichererbsen, Kidneybohnen und Linsen dem Gericht eine reichhaltige und sättigende Basis verleihen. Die Kombination von Curry und Ingwer sorgt für eine angenehme, exotische Würze, die durch die Frische der Petersilie und den Saft der Zitrone abgerundet wird. Knackige Frühlingszwiebeln und cremiges Cashewmus verleihen dem Gericht eine besonders interessante Geschmacksnote, während das native Kokosöl beim Anbraten für feine Röstaromen sorgt. Diese One Pan ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine farbenfrohe und nährstoffreiche Ergänzung zum Speiseplan.
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Petersilie hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Zitrone auspressen.
Nach Ablauf der Zeit die Wärmezufuhr erhöhen. Kokosöl, Frühlingszwiebeln und Zitronensaft hinzugeben und Pfanneninhalt kurz anbraten.
Zum Schluss Cashewcreme unterrühren, das Ganze mit Petersilie garnieren und servieren.