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PAYBACK
35
leicht
200
g
Quinoa
Alnatura Quinoa bunt
400
ml
Wasser
350
g
Kichererbsen
360
g
Kidneybohnen
330
g
Linsen
340
g
Erbsen und Möhren
0,5
EL
Curry
Alnatura Curry
1
TL
Ingwer
gemahlen
Meersalz
nach Belieben
0,5
Bund
Petersilie
3
Frühlingszwiebeln
frisch
0,5
Zitrone
Bio
2
EL
Kokosöl
nativ
4
EL
Cashewmus
Alnatura Cashewmus
Pfeffer
schwarz, nach Belieben
Rezeptidee von Alnatura
Quinoa heiß waschen und mit dem Wasser in eine tiefe Pfanne geben.
Kichererbsen, Bohnen, Linsen sowie Erbsen und Möhren abgießen, kalt abspülen und ebenfalls in die Pfanne geben.
Das Ganze mit Curry, Ingwer, Salz und Pfeffer würzen, zum Kochen bringen und bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 20 Minuten mit geschlossenem Deckel garen. Gelegentlich umrühren.
Petersilie hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Zitrone auspressen.
Nach Ablauf der Zeit die Wärmezufuhr erhöhen. Kokosöl, Frühlingszwiebeln und Zitronensaft hinzugeben und Pfanneninhalt kurz anbraten.
Zum Schluss Cashewcreme unterrühren, das Ganze mit Petersilie garnieren und servieren.
Fotograf: Frank Weinert
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