Wählen Sie Ihre Markthalle aus, um zusätzliche Informationen zu erhalten.
mit Chili-Dip
Gesamtzeit
125
Zubereitung
40
leicht
Räucherchips und Räucherbrett mindestens 2 h vor dem Grillen wässern. Hefe, Mehl, 1 EL Olivenöl, 1 TL Salz und Wasser zu einem Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 250 °C Umluft vorheizen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu 4 Brötchen formen. Backblech mit Olivenöl bestreichen und die Brötchen darauf 20 Minuten gehen lassen. Eigelb und Sahne vermischen, mit der Mischung die Brötchen einpinseln und danach 15–20 Minuten backen. In der Zwischenzeit den Grill vorheizen.
Räucherchips in ein feuerfestes Gefäß geben und ca. 10–15 Minuten in den geschlossenen Grill stellen. In der Zwischenzeit Lachs von Gräten befreien, mit Salz und Zitronenpfeffer würzen, auf das Räucherbrett legen und ca. 10–15 Minuten im Grill garen.
Für den Dip Chili entkernen, fein schneiden und in einer Schüssel mit Crème fraîche, etwas Salz und Zitronenpfeffer sowie Limettensaft und -abrieb verrühren. Brötchen aufschneiden, mit Lachs und Dip befüllen.
Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?
1
2
3
4
5
Rauchlachs im Ciabattabrötchen bietet einen exquisiten Genuss, der sich leicht zuhause umsetzen lässt. Dieser Geschmackshöhepunkt beginnt mit der Zubereitung eines frischen Ciabattateigs, der nach kurzer Ruhezeit zu knusprigen Brötchen gebacken wird und diese mit einer goldbraunen Kruste verzaubert. Parallel dazu entfaltet der Lachs sein volles Aroma auf einem Räucherbrett im Grill, verfeinert mit Salz und Zitronenpfeffer. Die Verwendung von Räucherchips verleiht dem Gericht eine subtile Rauchnote, die den Fisch harmonisch abrundet. Ein weiteres Highlight ist der würzige Dip aus Crème fraîche, Limettensaft und fein geschnittener Chili, der dem Ganzen eine frische und leicht scharfe Note verleiht. Diese Kombination aus selbstgebackenen Brötchen, zartem Lachs und pikantem Dip macht das Gericht zu einer hervorragenden Wahl für ein besonderes Mahl, das sowohl für Familienabende als auch für ein entspanntes Dinner mit Freunden ideal ist.
Einfach Kochen mit GLOBUS!
Nutzen Sie zum Kochen einfach Ihr mobiles Gerät. Mit unserem Kochmodus können Sie ganz einfach kochen und parallel das Rezept nachlesen:
Zutaten 4Portionen
Schritt 1/4
Räucherchips und Räucherbrett mindestens 2 h vor dem Grillen wässern. Hefe, Mehl, 1 EL Olivenöl, 1 TL Salz und Wasser zu einem Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 250 °C Umluft vorheizen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu 4 Brötchen formen. Backblech mit Olivenöl bestreichen und die Brötchen darauf 20 Minuten gehen lassen. Eigelb und Sahne vermischen, mit der Mischung die Brötchen einpinseln und danach 15–20 Minuten backen. In der Zwischenzeit den Grill vorheizen.
Räucherchips in ein feuerfestes Gefäß geben und ca. 10–15 Minuten in den geschlossenen Grill stellen. In der Zwischenzeit Lachs von Gräten befreien, mit Salz und Zitronenpfeffer würzen, auf das Räucherbrett legen und ca. 10–15 Minuten im Grill garen.
Für den Dip Chili entkernen, fein schneiden und in einer Schüssel mit Crème fraîche, etwas Salz und Zitronenpfeffer sowie Limettensaft und -abrieb verrühren. Brötchen aufschneiden, mit Lachs und Dip befüllen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Räucherchips und Räucherbrett mindestens 2 h vor dem Grillen wässern. Hefe, Mehl, 1 EL Olivenöl, 1 TL Salz und Wasser zu einem Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 250 °C Umluft vorheizen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu 4 Brötchen formen. Backblech mit Olivenöl bestreichen und die Brötchen darauf 20 Minuten gehen lassen. Eigelb und Sahne vermischen, mit der Mischung die Brötchen einpinseln und danach 15–20 Minuten backen. In der Zwischenzeit den Grill vorheizen.
Räucherchips in ein feuerfestes Gefäß geben und ca. 10–15 Minuten in den geschlossenen Grill stellen. In der Zwischenzeit Lachs von Gräten befreien, mit Salz und Zitronenpfeffer würzen, auf das Räucherbrett legen und ca. 10–15 Minuten im Grill garen.
Für den Dip Chili entkernen, fein schneiden und in einer Schüssel mit Crème fraîche, etwas Salz und Zitronenpfeffer sowie Limettensaft und -abrieb verrühren. Brötchen aufschneiden, mit Lachs und Dip befüllen.
© GLOBUS Markthallen Holding GmbH & Co. KG
